松永牧場 銀座本店 公式

【内閣総理大臣賞受賞を獲得】松永牧場の島根和牛

農林水産祭の内閣総理大臣賞を受賞や、2013年東京食肉市場のグランドチャンピオンを受賞しています。島根県益田市種村町にあるJAS認定（農）松永牧場から島根和牛を1頭買いしているため、上質な牛肉を破格値で提供できるとか。飼育した人や、牛に与えた飼料までわかる、信頼のおける食材が使われています。上質な肉、稀少部位を仕入れ努力により食べやすい価格でご提供し、お客様に喜んで頂けるのがなにより嬉しいです。

内容充実の「松永牧場コース」がおすすめ！炭火で焼く国産和牛

当店一番人気は「松永牧場コース」。上ロースや塩タンに加え、人気のリブロース水菜巻きなども味わえるプランです。お肉は炭火で焼くことで、表面のタンパク質が遠赤外線で焼き固められ、肉汁と旨みが中に閉じ込められます。さらに熱がほどよく伝わるため、外側はパリッと香ばしく、中はふんわりと焼き上がるのも魅力。落ちた焼き汁が炭に当たって煙が立ちのぼることで、燻されたような風味が加わるのもおいしさの秘訣です。

【各国の塩で楽しむ炭火焼牛】松永牧場でのお肉の引き立て役

「アンデス産岩塩」、「モンゴル産湖塩」、「フランス産海塩」、などの塩をつけて食べることで肉の旨み甘味をより感じられるようになります。是非、肉本来の美味しさを実感してみてください。自家製ブレンドの醤油2種と3種の塩、お好みに合わせてどうぞ。

【全席個室】宴会・接待に最適なプライベート空間

各テーブルに無煙ロースターが完備しており、服に匂いがつかないので焼肉を気軽に愉しめます。周囲を気にせず大切な話が進められる個室が充実。特にVIP個室は、接待に相応しい空間になっています。良質な肉とお酒を味わいながら貴重なひとときをお過ごしください。