VIRGO 銀座（ビルゴ） 公式

本場の味と厳選ワインのマリアージュが愉しめる“至福のコース”

本場スペインの風を感じる“珠玉の一皿”と美酒との至福のマリアージュを心ゆくまで堪能できる、贅沢なプランが充実しております。おすすめは、なんと言っても｢SPECIALパーティープラン｣5,500円。海の幸たっぷりのパエリア、大ぶりムール貝の白ワイン蒸し、アヒージョ、イベリコ豚のグリルなど、人気メニューを一度に味わえるだけでなく、スパークリングワインなどのお酒もご一緒にお召し上がりいただけます。

シャンデリア煌めく優美な空間で、友人や恋人と美食のひと時を

遊び慣れた大人が集まる銀座西5番街にありながら、外の喧騒を感じさせない隠れ家のようなバル。柔らかな照明が優しく灯るシックな非日常空間には、二人で肩を並べてしっとりと愉しめるカウンター席、デートや接待に相応しいボックス席、大人数での宴会にも最適な最大14名様までの半個室などを完備しております。特別な日にこそ訪れたくなるようなエレガントな雰囲気の中で、美味しい時間を心ゆくまでご堪能いただけます。

上質なオイルに素材の旨みが滲む、名物料理“アヒージョ”が人気

にんにくの豊かな風味が熱々のオイルに混ざり、さらには選りすぐりの食材の旨みがしっかりと引き出された名物料理“アヒージョ”。そんなアヒージョを今夜のおつまみに一杯いかがですか？定番の海老やマッシュルームのほか、季節の素材など、多彩な味をご用意しております。中でも特におすすめなのが、｢プリプリ海老とマッシュルーム｣750円。ハーブが香る王道アヒージョは、食べ応えもあるのでとりあえずの一品にも◎

誰もが虜になる至高の味わい“24ヶ月熟成ハモンセラーノ”

繁殖が少ないため“幻の豚”とも言われる｢デュロック豚｣を、時間と手間をかけて伝統的な製法で作った最上級生ハム“ハモンセラーノ”はぜひ食べて頂きたい一品です。上質な甘みと旨味を感じることができるため、本場スペインでは、イベリコ豚ではなくデュロック豚を好んで食べる人もいるといいます。24ヶ月じっくりと熟成された生ハムの奥深い味わいは、一度口にすれば誰もが虜に。美味しすぎて、思わずワインもすすむはず。