リストランテクロディーノ（ristorante KURODINO） 公式

銀座という街の歴史や風格を引き継ぐ大人の空間

有楽町、銀座、銀座一丁目から徒歩5分の好アクセス。銀座に佇む、隠れ家イタリア料理レストランです。木目を基調とした優雅で上質な空間。ゆったりと落ち着いた大人の雰囲気。心のスイッチをオフにして食材が持つ季節の力を感じ、贅沢な時間をお過ごし頂けます。お一人様はもちろん、デートや記念日、ご友人やご家族との語らい、ご接待など様々なシーンにご利用ください。

オーナー黒田敬介（KeisukeKuroda）

1989年渡伊し、1991年フィレンツェのリストランテ・エノテカ・ピンキオーリのオーナー、ピンキオーリ氏に従事する。店名「クロディーノ」は初めて会った日に彼から付けられた、小さな黒田という意味を込めた愛称。1992年エノテカ・ピンキオーリ東京のオープンより2010年に約20年の歴史に幕を閉じるまでシェフソムリエとして活躍。数約2000アイテム、合計約400,000本を抜栓した経験を持っている。

シェフ丸山孝一（KouichiMaruyama）

1995年エノテカ・ピンキオーリ東京入社。2000年には、フィレンツェ本店に7ヵ月間パティシエとして派遣され、2007年アラブ首長国連邦・アブダビ、2008年オーストラリア・メルボルンにて開催された各フィレンツェ本店のフェアーに東京店代表サポーターとして出張するなどの海外経験が豊富で、東京店閉店まで5年間スーシェフとして活躍。素材を最大限に活かした、シェフ丸山の本格イタリア料理を堪能ください。

素材を生かした料理

長年通う市場での目利きや旬の食材に向き合って、30年培った技術で、常においしい一皿をつくります。