スリオラ（ZURRIOLA） 公式

本多誠一（ホンダセイイチ）スペインと日本二つの文化が紡ぐ料理

本多シェフが料理の道を歩み始めた原点は、幼少期に感じた「食」への興味です。1998年に渡仏、ヨーロッパの有名レストランで経験を積み、2002年にガストロノミー界で最先端を走っていたスペインを訪れ更なる研鑽を積みました。スリオラは、スペインと日本、二つの文化が調和する舞台です。素材の持つ個性を最大限に引き出す。本多が築き上げた哲学は、シンプルでありながら奥深く、訪れるたびに新しい発見をもたらします。

スペインと日本、二つの文化の調和

フランス、スペイン、日本――各国の名店で修行を重ねたからこそ見つけ出せた共通点を追求し、革新的な料理へと辿り着いた本多シェフ。旬の食材を丁寧に使い、シンプルな調理法を施された一皿は、素材の持つ個性を最大限に引き出した料理。「ZURRIOLA」という様々な料理文化が優しく調和した美食空間ならではの新鮮なスペイン料理を、ぜひその舌で体験いただきたい。

臨場感あるカウンター席とゆったりと過ごせるダイニング席

歴史ある交詢ビルの4階にある「ZURRIOLA」。店内は、カタルーニャの抽象派絵画の先駆者”ラフォルス・カサマダ”のアート等が彩るシックなモダン空間が広がる。オープンキッチンのカウンター席では音や、香り――五感で料理を楽しめる。ゆったり過ごせるダイニングの他に、プライベート感を重視した個室も完備されており、様々なシーンで利用できるのも魅力のひとつだ。