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鳥ばか一代 公式

3.48
50758
  • 銀座
  • 焼き鳥、居酒屋、鳥料理
  • ¥6,000~¥7,999¥4,000~¥4,999
料理

更新日 : 2023/07/05(税抜価格)

  • 焼鳥
    質な馬目樫の紀州備長炭を使い組み方にこだわり、極めて近火の強火で一本一本ジューシーに焼き上げています。
  • ささみ
    丁寧に焼いた笹身をワサビで召し上がり下さい。
  • こころ
    こころ・心臓・ハツ、プリップリ
    良く見るとシルエットもハートの形に成形してます
  • 当店一押し 千葉農場の水郷赤鶏レバー
    千葉農場の水郷赤鶏レバー『鮮度抜群』レバーを食べられない・苦手な方にも御注文して頂きたいレバーです。
    本数に限りがあります
  • ねぎま
    『玉ねぎ!』
    通常ねぎまといえば『鶏肉・長葱・鶏肉・長葱・鶏肉』の並びですが
    鳥ばかは『鶏肉・玉ねぎ・鶏肉・玉ねぎ・鶏肉』です、長葱独特の食感が無いので、鶏肉のジューシーさを邪魔しません。
  • 手羽先
    皮はパリッと、身はジューシーに焼き上げます。香ばしさが口いっぱいに広がりビールがどんどん進みます。
  • 砂ずり
    砂ずり・砂肝・ズリ、コリコリしたと食感が癖になる部位です。
    鳥さんは口ばしはあるが、歯が無いのでまず地面にある餌を丸飲みで胃袋(砂肝)に入れてしまいます。その際餌と同時に地面の砂利・ゴミなども飲み込む→その砂などを利用して餌を噛み砕く内臓が『砂肝』
  • はらみ
    はらみ もも肉の様な食感。
    腹筋・腹壁の筋肉(腹肉):外腹斜筋、内腹斜筋、腹直筋及び腹横筋
    ※農林水産省のHPより引用
  • つくね
    若干の歯応え・ほのかな大葉の香り、他店では味わえない『つくね』を召し上がり下さい。
  • せせり
    せせり・ネック・首肉
    鳥さんは人間と違い、眼球を動かしてものを見る事が出来ないんです!(ビックリ)どうするかという首を上下左右に動かして対象物を追いかけます。その為、首は常に動かす=良く締まってて美味しくなる。
    駅前のハトさんも首の動きがキレッキレッ!ですね(銀座にハトは居ない?)
  • ぼんじり
    ぼんじり・ぼんぼち・三角・ヒップ・テール
    ジューさと独特な食感が人気の秘密。
    女性の『ボンジリ食べたい!!』の声が今宵も聞けるはずです
  • ヤゲン・薬研
    かっぱ軟骨・薬研軟骨(柔かい軟骨)
    胸の軟骨・鎖骨部分・解体する際、河童の顔に見える事から『かっぱ軟骨』
    画像の薬おろし・薬つぶしに似ているので、その名も『ヤゲン軟骨』お店によって呼名が違うんです。
  • 膝(ひざ軟骨)・げんこつ
    歯応えの有る方の軟骨です。飲み屋で唐揚にして出される事が多いですが、新鮮な軟骨は串焼でも美味しい
  • 心のこり【希少部位】
    肝臓の周辺・心臓の周辺、及びその二点を繋いでいるもの
  • ソリレース【希少部位】
    ももの内側
  • 手羽皮【希少部位】
    通常のかわ串は身体表面、手羽皮は手羽の表面
    御用意出来ない時期も御座います
  • 野菜串
  • 銘柄鳥のから揚げ
  • 皮ぽん酢
    ポン酢でさっぱりと。定番メニュー。
  • 軟骨南蛮漬け
    コリコリ食感。サッパリした味付けで暑い夏の晩酌にピッタリです。
  • 広島コンニャクと本日のおひたし
  • ぬか漬け
    自家製。料理長こだわりの味は箸休めに欠かせません。
  • 奥久慈卵の半熟煮玉
  • 砂肝ときゅうりと梅水晶
    大人気メニュー。串焼きの前にご注文頂きたい逸品。
  • 自家製ピクルス
    自家製ピクルスもまた、お口直しにもってこいの一品です。
  • 鳥肉の燻製盛り
  • もつ煮込み(1人前)
  • 鴨のロース煮
  • レバーパテ(クラッカー or バケット付き)
    ワインのお供に。※時期によりクラッカーかバケットどちらかでのご提供となります。
  • 【一番人気】鳥ばかサラダ
    中サイズ(2~3人前)¥1,100₋
    大サイズ(4~5人前)¥1,580₋
  • グリーンサラダ
    クレソン・せり・きゅうり ※季節により変更あります。
  • 冷やしトマト(静岡県産アメーラ)
  • 親子丼(曜日限定)
  • 鶏そぼろ飯 山椒風味
  • お茶漬け(梅山葵・岩のり)
  • 鳥スープ
    手間隙掛けて仕込んだ極濃厚な鳥ガラスープ。〆のご飯物と御一緒にお召し上がり頂きたい逸品です。
  • 濃厚半熟プリン
  • 本日のアイス
    抹茶アイス・柚子のシャーベット・バニラアイスなど。仕入れや季節により変更あります。

店舗情報

  • 住所
  • 交通手段
    丸ノ内線銀座駅:徒歩2分
    日比谷線銀座駅:徒歩2分
    銀座線銀座駅:徒歩2分
    銀座駅は『C8』『A12』が最寄りの出口です

    山手線有楽町駅:徒歩5分
    有楽町線銀座一丁目駅:徒歩2分
    浅草線東銀座駅:徒歩5分

    当店、目の前に『SHIPS 銀座店様』が御座います。

    近所には
    『GRAF銀座本店様』
    『モンクレール銀座店様』
    『バーバリー銀座様』
    『Max Mara銀座三丁目様』
    『BEAMS銀座様』
    『アンティーク銀座本店様』
    『無印良品・MUJI HOTEL GINZA様』
    『ちゃんぷるぅ家様』
    『トレーディングポスト銀座店様』
    『コール ハーン 銀座本店様』
    『和牛でですけ』(旧ホルモンでですけ)など御座います

    銀座駅から168m
  • 予約・お問い合わせ
    050-5868-5594
  • 営業時間
    • 月・火・水・木・金・祝前日・祝後日

      • 17:00 - 23:00

        L.O. 料理22:00

      • 15:00 - 23:00

        L.O. 料理22:00

    • 日・祝日

      • 15:00 - 22:30

        L.O. 料理21:30

    ※PayPay他ご利用可能になりました
    ※タッチ決済 ご利用いただきます

    ■ 営業時間
    【現在の営業時間お知らせ】
    ・平日 :17:00~
    ・土日祝:15:00~ 

    ■ 定休日
    年末年始:お盆休業///ネット予約満席の際も、お電話専用席はご案内出来る場合がございます
  • 予算
    夜:¥6,000~¥7,999
    昼:¥4,000~¥4,999
  • 予算(口コミ集計)
    夜:¥10,000~¥14,999
    昼:¥2,000~¥2,999
    利用金額分布を見る
  • 支払い方法

    カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

    電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay)

    QRコード決済可(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay)

  • 領収書(適格簡易請求書)
    適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
    登録番号:T4010001137200
    ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
  • サービス料・チャージ
    宴会コース利用時はお席料(お通し)無料 // アラカルト利用時は別途お席料(お通し)頂戴しております・サービス料・深夜料無し
  • ドレスコード
    ・スマートカジュアル
    ・当店での刺青やタトゥーの露出はご遠慮ください
    ・お酒を飲んで頂きたいと思っているお店ですが、ドライバーさん・妊婦さん・お子様連れ、ノンアルコール・果実系ジュース・軽めのお酒・sweetなお酒も充実させております
  • 座席
  • 席数
    67席
  • 個室

    (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可)

    ■当店のお座敷は全て堀こたつ式となっています (テーブル席/個室/半個室には、堀こたつ席も含まれます) ■お席などのご希望はお電話にてお願いします
  • 貸切
    可(20人以下可)
  • 禁煙・喫煙
    全席禁煙
  • 駐車場
    無(近隣に複数パーキング有(無印良品駐車場が便利です))
  • 空間・設備
    オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり
  • メニュー
  • コース
    飲み放題
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    家族・子供と |大人数の宴会 |接待 |知人・友人と
  • ロケーション
    隠れ家レストラン、一軒家レストラン
  • サービス
    2時間半以上の宴会可
  • お子様連れ
    子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可・現在20歳未満のお客様は平日ご案内をしておりません
    ご案内可能席が限られている為、土日でも事前に【必ずお電話】を下さい
  • ホームページ
  • 公式アカウント
    instagram
  • オープン日
    2010年3月23日
  • 電話番号
    03-5524-3240
  • 備考
    ・お席の選択は希望に添えない場合もございます。ご了承下さい
    ・店内は全席禁煙です
    ・大型排気ダクト完備でホールに煙が逃げない設計になっています
    ・香りの強い香水・コロン、香りの強い煙草は他のお客様が苦手な事が多い為にご遠慮下さい

    【コース予約のキャンセルポリシー】
    1、ご到着が遅れるとご利用時間が短くなる場合がございます
    2、ご予約のキャンセル・取り消しにはキャンセル料を頂戴しております
    【10日~5日前キャンセル 予約コース料理代金の10%】
    【4日~前日キャンセル 予約コース料理代金の50%】
    ご予約キャンセルや人数変更は前日までお願い致します。当日キャンセルは料理代金100%頂戴致しますので予めご了承下さい。

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