ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座（BRASSERIE PAUL BOCUSE GINZA） 公式

春のお集まりはレストランで

歓送迎会や、ご家族・ご友人とのお集まりに、レストランのおいしい料理とワインを囲んで過ごしませんか。少人数からのお集まりにおすすめのプランをご用意しております。ご予約は「メニュー・コース」から➡【4名様～グループプラン乾杯スパークリング＆2時間フリードリンク付き】お一人様¥8,800から（消費税込）

現代フランス料理の礎を築いた世紀の料理人

1958年に実家のレストランを継ぎ、1965年三つ星を獲得。1961年にM.O.F（国家最優秀職人章）を取得、1975年にはフランスで最も権威のある「レジオン・ド・ヌール」勲章を受章した。フランス料理の素晴らしさを後世に伝えるため、ポール・ボキューズ氏は、リヨンを拠点にレストラン、ホテル、学校や財団、世界最高峰の料理コンクール「ボキューズ・ドール」を創設。現代フランス料理の発展に全精力を注いだ。

巨匠から受け継いだ伝統的なフランス料理をモダンな表情で。

ブラッスリーポール・ボキューズでは、氏の料理哲学を受け継いだ正統派フランス料理を手頃な価格でお楽しみいただけます。価格は手頃でも、新鮮な素材とおいしさにとことんこだわります。これがブラッスリーのアイデンティティーであり、世界中の人々から愛されている所以です。銀座店のコンセプトは「伝統とモダン」。料理長・鈴木啓太が、伝統的な調理法に基づくフランス料理を美しく、洗練された、モダンな表情に仕上げます。

銀座・有楽町から徒歩3分。気軽さと優雅さを併せ持った空間。

銀座・有楽町から徒歩3分。気軽さと優雅さを併せ持ったドレッシーな空間は、普段使いからご記念日、パーティまで様々な食事のシーンを素敵に演出します。大きなガラス窓に囲まれた店内は、昼間は柔らかな自然光心地よく、オープンキッチンの活気が伝わり明るい雰囲気に。夜は窓一面に銀座の夜景が広がり、落ち着いた大人の雰囲気に変わります。ダイニングは100席、個室（8～10席）のご用意もございます。