レストランペリニィヨン（【旧店名】レストランドンピエール銀座本店）公式

3.51

136人

14716人

銀座一丁目
フレンチ、ワインバー、カレー
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
休月曜日

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地図

料理

更新日 : 2025/05/27(税込価格)

伝統のお料理

3日間かけて仕上げるコンソメスープ

フレンチの基本にして、技の到達点ともいえる一杯。
国産の牛骨・鶏ガラ、丸鶏、牛スネ肉に、玉ねぎや人参などの香味野菜──
旨みと滋味を引き出すため、丁寧にアクを取りながら、3日間かけて仕上げています。

澄みきった美しい透明感と、奥行きのある味わい。
ひと口ふくめば、静かに広がる余韻が、記憶に残る時間をそっと彩ります。
素材の力と職人の手仕事が宿る、まさにフランス料理の伝統の味です。
ワゴンデザート

コースの締めくくりには、華やかなワゴンデザートを。
お席までワゴンでお持ちし、数ある自家製スイーツの中から、お好みのものをお選びいただけます。
その日の気分で選ぶ楽しさと、目の前で取り分ける特別感。
最後の一皿まで、心に残る至福の時間をお届けいたします。
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

創業当初から愛され続ける、ペリニィヨンの伝統料理。
じっくりと煮込まれた和牛のホホ肉は、スプーンがすっと入るやわらかさ。
口に運んだ瞬間、とろけるようにほぐれ、赤ワインの深い香りと旨みが広がります。
時間をかけて丁寧に仕立てた一皿が、記憶に残るひとときをそっと添えてくれます。
地鶏のキノコ詰めロースト

厳選した国産地鶏を、香ばしくロースト。
皮と身の間にキノコを忍ばせることで、火入れの加減がより繊細に。
カリッとクリスピーな皮目と、しっとりやわらかな身質とのコントラストが、ひと口ごとに心地よい食感を生み出します。
キノコの香りがふわりと広がる、滋味深いひと皿です。
あんこうの網脂包み焼き

火入れの妙が光る、冬のひと皿。
ねっとりと濃厚なあんこうの身を、香ばしい網脂がやさしく包み込み、外はカリッと、中はふんわりと仕上げました。
ひと口で広がる脂の甘みと、あんこう特有のとろける旨み。
異なる食感と香りが重なり合い、口の中で静かにほどけていきます。
百合根のムースとウニとキャビア入りコンソメゼリーがけ

ペリニィヨン伝統の一品。真っ白な百合根のムースにウニとキャビア、伝統のコンソメスープを冷やし固めたジュレを重ねました。
天然コラーゲンたっぷりのジュレは口の中でスッととろけ、後味は軽やか。
食べれば食べるほど食べたくなる一皿です。

ある日の料理

仔羊の料理

相馬牧場が「国産羊肉の素晴らしさを広めたい」という想いを込めて育てる、純血サフォーク種の仔羊。
自然豊かな環境の中で大切に育てられたその肉質は、やわらかさと香りの上品さが際立ちます。
香ばしくグリルすることで引き出される旨みと香り。
ひと口ごとに広がる、牧場の恵みと生産者の想いを感じていただける一皿です。
サクラマスのグリル

北海道産のサクラマスを、香ばしく丁寧にグリル。
しっとりとした身質に、絶妙な火入れと素材の組み合わせが重なり、
ひと皿にシェフの感性が静かに息づきます。

店舗情報

住所

東京都中央区銀座1-10-19 銀座一ビル 2F
交通手段

地下鉄銀座1丁目駅10番出口徒歩1分
地下鉄京橋駅A4出口徒歩3分
銀座駅Ａ13出口から徒歩7分
記念日や会食なら「レストランペリニィヨン」まで
銀座一丁目駅から202m
予約・お問い合わせ

050-5600-6050
営業時間
- 火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
  - 11:30 - 15:00
    L.O. 13:30
  - 17:30 - 22:00
    L.O. 20:00
- 月
  - 定休日
■ 定休日
月曜日・夏季休業・年末年始
予算

夜：￥15,000～￥19,999

昼：￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）

夜：￥10,000～￥14,999
利用金額分布を見る
支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済可（d払い）
領収書（適格簡易請求書）

適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T9010001217253

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ

別途サービス料10%を頂戴いたします。
ドレスコード

スマートカジュアル

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座席
席数

25席
最大予約可能人数

着席時 25人、立食時 30人
個室

有（6人可、8人可）
半個室の為、完全個室ではございません。 10万以上ご利用確約で最大12名着席可能な半個室のご利用いただけます。
貸切

可（20人以下可）
禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

無（専用（駐車場（有料））無。店舗前に路上パーキング有）
空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり
メニュー
ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり
特徴・関連情報
利用シーン

家族・子供と｜接待｜知人・友人と
ロケーション

隠れ家レストラン
サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ

子供可（小学生可）
ホームページ

https://perignon.jp/perignon/
公式アカウント
オープン日

1984年2月3日
電話番号

03-3567-3641
備考

クレジットカードは、UC・DC・MUFG・UFJ・NICOS・セゾンが使えます。
お客様のご希望やご要望などにお応えできるように準備いたしますので、事前にご連絡をお願いいたします。
初投稿者

えんがわ0124（101）

レストラン ペリニィヨン（【旧店名】レストラン ドンピエール 銀座本店） 公式

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レストランペリニィヨン（【旧店名】レストランドンピエール銀座本店）公式