過門香 銀座本店（カモンカ） 公式

厳選された上質な食材のみを使用

フカヒレ、鮑、なまこ等々高級食材を贅沢に使用した本格的な料理が楽しめる過門香。当店では、確かな目利きによって選りすぐった上質な食材のみを仕入れております。おすすめは2枚よりご注文頂ける北京ダック。期間限定で半額プランもご用意。このご機会に是非ご利用下さい。

中野シェフ監修！多くの美食家を魅了し続ける珠玉の勝利に舌鼓

京都のホテルやグアム日航ホテルにて広東料理の神髄を追求してきた中野雅之シェフ。2000年に過門香総料理長に就任し、中国より伝わった料理師たちの持ち味を生かしつつも、独自のセンスを加え、現在の過門香の味を確立する。また、素材選定から調理盛り付けに至るで、料理監修を行う。各種メディアにも取り上げられ、芸能人や食通の方々の舌を唸らせてきた中野シェフ。そんな匠の技がさえる逸品を心ゆくまでご堪能ください。

接待や顔合わせなど。優雅なひと時を過ごせる円卓個室もご用意。

扉を開けて一歩踏み入れると、都会の喧騒を忘れさせるような美麗空間が広がります。最大10名様までの“円卓個室”は中国の灯篭を模した証明等の異国情緒あふれる設えが魅力。他にも最大40名様までのシックで洗練された“パーティールーム”や料理の色彩を一層引き立てる“大理石テーブルのある個室”等大小さまざまな個室を完備。優美な空間で、熟練シェフによる至高の料理をゆっくりとご堪能いただけます。

「健康・安全・安心」を考えた、素材へのこだわり

減農薬野菜の使用、天然塩、米油の使用など、使用する食材すべてにこだわっています