レークハウス 公式

ガーデンガストロノミーを体現するミシュランスターシェフ監修

ガーデンガストロノミーの先駆者である「villaaida」小林寛司氏が監修。自身の畑で約300種の野菜やハーブを育てている小林氏は、何度も日光の地を訪れ、「ザ・リッツ・カールトン日光」のカリナリーチームと共に、栃木県の旬の食材を活かしたメニューの開発に取り組んできました。「ザ・リッツ・カールトン日光」と小林氏がお届けする、ここ奥日光の地でしか叶わないダイニングエクスペリエンスをご堪能ください。

ボートハウスのような落ち着いた空間で、自然を感じる寛ぎの時間

当店は、湖畔に佇むボートハウスを思わせる洋食レストランです。中禅寺湖に生息する動植物のスケッチや押し花、釣り竿を模した照明など、日光の自然にインスパイアされたアート作品が彩り、カントリーサイドの休日をイメージした落ち着きのある空間でお客様をお迎えいたします。窓の外に広がる緑豊かな景色を眺めながら、心安らぐひとときをお過ごしください。天気の良い日には、大自然を感じられるテラス席もご利用いただけます。

四季折々の地元野菜の良さを引き出したコースで日光の魅力を体感

栃木の豊かな自然の恵みがふんだんに詰まった旬の素材を味わえるガーデンガストロノミーをお愉しみいただけます。お野菜を中心とした地元の食材に焦点を当て、作り手が大切に育んだ素材そのものの美味しさを活かした味付けと調理法にこだわりました。ランチ・ディナー共に、お料理全体を通したストーリーを感じられるコースにてご提供いたします。お料理や食文化を通じて、当店だからこそ味わえる日光の魅力をご体感ください。

ピュアな葡萄の美味しさでテロワールを感じるオーガニックワイン

個性的でピュアな味わいのオーガニックワインを多数取り揃えております。料理と同様に、テロワールやヴィンテージの特徴がストレートに現れているものを厳選しました。イタリア、フランス、日本から選び抜いたワインは、どれも葡萄本来の自然な美味しさを引き出したものばかり。すべてのワインが持つユニークな起源の歴史や大自然の恵みを感じながら、お料理と一緒に味わう至福のひとときをお過ごしください。