博（ひろ） 公式

季節のうつろいを感じる、旬の味覚を活かした料理に舌鼓を打つ

毎日変わる日替わりのおすすめメニューの中でも注文率が高いのが、親方自ら毎朝仕入れる地元の魚と全国から届く上質な魚を使った“お刺身盛り合わせ”。季節の花やトランプ、百人一首などの飾りを添えた、見た目も美しく仕上げた一皿です。北海道から沖縄まで厳選した旬の美味しさを存分にご堪能ください。また「親方おまかせコース」ではこだわりの季節食材が愉しめ、ご予算や内容などのご要望もできる限りお応えしております。

博の料理との相性を吟味したワインあり。日本酒や焼酎も充実

当店のドリンクメニューは、修行時代からの縁である酒屋さんと共に厳選したラインナップです。日本酒は、地酒、全国の有名銘柄、希少酒を取り揃え。お酒好きの方は見るだけでも愉しめるメニューが待っています。焼酎は3Mといわれる「森伊蔵」「村尾」「魔王」をはじめ、各種ご用意。さらに、ソムリエ資格を持つ酒屋の社長が実際に博の料理を召し上がって選んだワインもあり、赤白シャンパンまで料理と好相性な一杯に出会えます。

＜貸切可＞和の趣あふれる居心地の良い大人の寛ぎ空間

ダークブラウンの壁と暖かい光が迎える当店は、入り口の暖簾をくぐると小道が続き、奥にお席がございます。親方との会話も弾む和やかな雰囲気が魅力です。カウンター席は4席のみの特等席で、特別な時間をお過ごしいただけます。掘り炬燵式の小上がりは、4名掛けを2名でゆったりとお使いいただけるお席を3つ完備。お座敷を繋げると16名までのご宴会も可能です。20名ほどでの貸切も承りますので、大人数でもぜひどうぞ。

酒器や食器は、1人の作家さんが焼き上げる備前焼で統一

食器にもこだわる【博】では、すべて備前焼を使用しているのも魅力。親方が修行中に出会った1人の作家さんに依頼し、料理やお店の雰囲気に合わせて焼かれた特別な器で、より一層美食のひとときをお愉しみいただけます。また、酒器も同様に備前焼で統一。さらに、特別な日にはデザートプレートのご用意も可能です。お客様のご要望にできる限りお応えいたしますので、まずはお気軽にお問い合わせくださいませ。