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2025年Silver受賞店日本料理WEST百名店2025選出店

比良山荘（ひらさんそう） 公式

4.51
734人
56415人
  • 大津市その他
  • 日本料理、オーベルジュ
  • ￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999
  • 休火曜日、水曜日

店舗紹介

夏の鮎・冬の熊鍋が長年人々に愛され続けている、料理宿「比良山荘」で四季の風を感じる。
趣ある日本家屋の軒先、比良岳の清流が水車を回す――。三代目・伊藤剛治氏により料理宿のスタイルを確立した「比良山荘」は、1959年に登山宿として創業。以降、四季の息吹を生かした滋味豊かなもてなしの一品で、山荘を訪れる客人の胃袋を充たし続けている。春の山菜、夏は鮎、炭火で炙った秋の松茸、冬は近隣に生息する熊や猪を鍋で堪能する。皿に添えられた「あしらい」は店主自ら採取し、料理に色彩を加える。比良山地や琵

  • 伊藤剛治氏（イトウタケジ）―地元の食材で豊かな味わいを表現

    伊藤剛治氏（イトウタケジ）―地元の食材で豊かな味わいを表現

写真

  • 比良山荘 -
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口コミ

ピックアップ！口コミ
Rのおいさん
Rのおいさん
口コミ1774件フォロワー1205人
名店の熊鍋！
本日はこちらへ。 食べログアワードにて2020年からGOLD、SILVER受賞、食べログ100名店にも選出されている滋賀県の日本料理店。 もはや説明不要ですね。 故　服部幸應氏が最後の晩餐に選んだ事でも知られる熊鍋を食べに伺いました。 愛知の食べ友さんにお誘いいただき念願の初訪問。 いただ...
4.2
2025/02 訪問
1回
比良山荘 -
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unagi1225
unagi1225
口コミ22件フォロワー57人
比良山荘に足を踏み入れると、店の前をさらさらと流れる小川の音が耳に心地よく響き、美しい庭と池が広がる。まず鯉の温かいスープが運ばれてくる。ほのかな甘みが体を温め、期待を高める。続いて八寸は目にも鮮やかな一品一品が繊細に盛り付けられ、なれ鮨の深い旨みが口の中で広がる。鯉と鱒と鰻の刺身がとろけるように続...
5.0
2025/05 訪問
1回
比良山荘 -
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tonogt
tonogt
口コミ390件フォロワー192人
花山椒食べられた
比良山荘、定期訪問。 熊肉の季節はすでに過ぎているが、そこは熊肉で知られる比良山荘。保存された熊肉を、旬の食材と掛け合わせて“季節外し”で仕立てる技。今回予定されていたのは、じゅんさいと熊肉の鍋。…だったのだが、なんと奇跡的に花山椒がまだ残っていたとのことで、急遽、じゅんさい×花山椒×熊肉という超...
4.5
4.3
2025/05 訪問
8回
比良山荘 -
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すべて表示（734人）

店舗情報

  • 座席
  • 席数
    40席
  • 個室

    有

  • 貸切
    可
  • 禁煙・喫煙
    分煙2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
  • 駐車場
    有
  • 空間・設備
    座敷あり
  • メニュー
  • ドリンク
    日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
  • 料理
    野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
  • 特徴・関連情報
  • 利用シーン
    知人・友人と
  • ロケーション
    一軒家レストラン
  • ホームページ
    http://www.hirasansou.com/
  • 初投稿者
    口福ヤマトモ（17977）
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