近江懐石 清元 公式

□■滋賀県ならではの料理をお楽しみください■□

四季折々、季節を感じながら滋賀ならではの食材をお楽しみ頂くことが出来ます。滋賀県だけでなく日本全国から選びぬいた旬の食材を取り寄せお客様へご提供しております。お肉も契約牧場から仕入れる近江牛A5ランクを使用しており、滋賀県の地の食材を食べたい！というお客様はぜひご来店ください。

主人≪清元健次≫

1967年生まれ。滋賀県大津市出身。高校卒業後、料理の世界に入り、京都、別府、伊勢などで修業。23歳で家業の旅館を受け継ぎ、割烹店として方向転換を図り、「清元」の5代目として現在に至る。2010年日本庖丁道清和四條流第35代家元襲名（清本健盛）2014年滋賀県日本調理技能士会会長２０１５年近江の名工受賞２０１６年全技連マイスター２０１６年ミラノ国際博覧会滋賀県代表で参加２０１７年伊勢神宮庖丁式奉納

創業100年の歴史をもつ老舗の伝統の技。

創業100年の歴史をもつ≪近江懐石清元≫日本料理にいち早く近江牛を取り入れたお店でもあり、料理は伝統の技法を基本に生かしつつ食材をこの土地だからこその料理を目でも舌でも楽しんで頂けます。伝統を生かしつつ革新と斬新の統合。はじめての味と評価をいただく、一度煮込んだ焼すっぽん等「清元でしか味わえない料理」を追求していく所存です。

落ち着いた店内で至福のひと時を！

こだわりの白木をベースにゆったりと木の温もり感じられる店内。居心地の良いカウンター席をはじめ、落ち着いた雰囲気の貴賓室や小・中部屋、大広間、ご用途に合わせてご利用頂けます。畳の上のテーブル席でゆったりお食事をお召し上がり頂けます。極上のおもてなしと旬の味覚をぜひ清元でお楽しみ下さい。