はな甚（はなじん） 公式

【ハレの日】にぴったりのコースご用意しております。

ハレの日にふさわしいコースは、旬の食材を楽しんでいいただきたいので毎月メニューが替わります。店主自ら確かな目利きで仕入れた天然の魚介類を使い、100％手作りのお料理は、はな甚が大切にする『おもてなしの心』そのもの。しかも、個室料・サービス料は一切いただきません。

前菜からデザートまで、100％手作りのおもてなし料理

32年間変わらず四季折々の旬の食材を使用し、店主が丹精込めたお料理をご用意しております。素材の旨味を味わって頂けますよう化学調味料はいっさい使わず、手しぼりのポン酢・だいだいは2年ねかせたものを使用。魚（〆鯖等）をしめる酢は、開店以来、継ぎ足して使用しております。自家製の梅酒もご用意しておりますので、月替わりのお料理と併せてご堪能下さい。

小江戸川越にたたずむ掘りごたつの店内

2名様から最大３０名様までご利用頂けます掘りごたつ席は、ふすまで仕切られており、人数に合わせて調整可能なお部屋が４部屋。特別室は団体様の賑やかさを避けるように２部屋をご用意しております。スタイリッシュな和を感じられる空間は、ご接待や海外のお客様も安心してご利用頂けます。

生のまぐろや鯛はすべて天然!!

写真は天然の鯛を切っている様子です。お気づきでしょうか？新鮮な天然の鯛は…切り身のむこうに包丁の刃が見えます！生のまぐろや鯛・カンパチももちろん天然。自分の店だからこそ、こだわった天然の味をご堪能下さい。