おすすめ
【シェフズコレクションコース◆8,500円】一番人気！シェフのこだわりが詰まったオリジナル料理の数々《個々盛り》9品
【シェフズシグネチャー◆12,980円】フカヒレや北京ダック、天然特大海老、黒毛和牛等高級食材が味わえる特別コース〈個々盛り〉9品
【シェフズスペシャリテ◆15,950円】フカヒレの姿煮込み、フカヒレスープ、フカヒレ麺が堪能出来るverite スペシャルコース〈個々盛り〉9品
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銘店出身の実力派料理人が手掛ける、丹精込めたコースに舌鼓
過門香銀座本店元料理長・過門香グループ元開発料理長の「渡邊誠」と、筑紫樓銀座店元料理長の「大木唯史」が腕を振るう当店。中でも「シェフズコレクションコース」は、1番人気のプラン。アラカルトメニューにはない、シェフオリジナルの旬食材を取り入れた季節限定コースで、一人前ずつ個々盛りで提供いたします。長年銀座の銘店で料理長を務めたシェフが厳選食材を使い手間を惜しまず創り上げた、珠玉の一皿をご堪能ください。
埼玉県産にこだわった厳選食材で織りなす、全て手作りの中華料理
地産地消を目指し、埼玉県の旬の食材を使用した料理を提供しております。お米は埼玉県産のコシヒカリ、野菜は埼玉県で栽培されたヨーロッパ野菜や、契約農家から直接仕入れた新鮮なものを使用。魚介は豊洲市場から仕入れています。熊谷の豆腐で仕上げた「名物重慶式石焼麻婆豆腐」は、唐辛子と山椒を炒めて粉にするなど、調味料から全て手作りの逸品。北京ダックやフカヒレの姿煮込みもございますので、ぜひお試しください。
お酒を飲む方も飲まない方も、お好みの一杯を片手に楽しい時間を
お好きなお飲み物と料理のマリアージュが楽しめる、ドリンクメニューを取り揃えました。紹興酒、焼酎、ウイスキーなどのボトルキープも行っており、お好みのウイスキーがあればお取り寄せも承ります。さらに、ソムリエがセレクトしたワインや、多彩な紹興酒もご用意。ノンアルコールのグラスワイン、なかひら農場の果物ジュースなど、ハンドルキーパーの方やお酒が飲めない方でもご満足いただけるメニューも充実しております。
美食家のディナーや接待にふさわしい上質空間◆半個室あり
落ち着いた隠れ家的な雰囲気の中で、心ゆくまで美食をお楽しみいただける当店。調理風景を目の前でご覧いただけるカウンター、ディナー時は仕切りを設けプライベート感のあるテーブル、接待に重宝する半個室を完備しています。15名様以上で貸切も承っておりますので、企業の部会や懇親会にも最適。誕生日やお祝い事には事前にご連絡いただければ、デザートプレートのご用意もいたします。特別な日をぜひ当店でお過ごしください。
月・火・水・金・土・祝前日・祝後日
L.O. 14:00
L.O. 料理21:00 ドリンク21:15
日
L.O. 14:00
L.O. 20:45
祝日
L.O. 14:00
L.O. 20:45
木
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）
QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
有
半個室あり
