魚菜 基（motoshi さかな もとし） 公式

お祝い事に最適。鯛のお造りと鯛飯がついたお祝い会席をご用意。

華やかな鯛のお造りをご堪能いただける、お祝いの席に最適な会席コースをご用意しております。鮮度抜群のお刺身は高知県の漁師から直送。旬の厳選食材をふんだんに用いた料理に加え、コースの締めには鯛カブトを使った鯛飯をご用意しておりますので、最後まで余すことなくお楽しみいただけます。七五三やお喰い初め、還暦や顔合わせなど、さまざまなお祝い事に対応しておりますので、まずはお気軽にご相談ください。

旬の味覚を存分に堪能できる御献立でおもてなし

当店ではお客様に四季折々の味覚を味わっていただけるよう、その月ごとに変わる御献立でおもてなしさせていただいております。旨味溢れる鯛や桜海老、稚鮎などの新鮮な魚介を中心に、旬の素材ならではの滋味深く、身にも心にも沁みわたる贅沢な味わいをご堪能ください。店内には3名様よりご利用いただける個室も完備。記念日のお祝いや接待など、幅広いシーンにおすすめです。ぜひご予約ください。

落ち着いた和の個室。ご宴席、接待、会食などあらゆるシーンに。

落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりと会食をお楽しみください。普段のお食事から、ご宴会、接待、会食、記念日など様々なシーンでご利用頂ける2つの個室がございます。4名様向けの個室は、こじんまりと落ち着く空間。8名様向けの個室は、足を伸ばせる掘りごたつでゆったりとお寛ぎ頂けます。小さなお子様とご一緒のお客様も安心してご利用ください。(個室のご利用は予めお電話でご確認ください)

素材の味を大切にした日本料理の魅力を伝える。

松岡雄太、埼玉県出身。地元の寿司店で学生時代にアルバイトをしたのが食の道に入ったきっかけ。懐石、寿司、フグ、すっぽん、うなぎ、あんこう等、日本料理の店で修業を積む。素材の味を大切にした料理を心がけている。また、海外での経験を活かし、外国人の方にも本当の和食の良さを知ってもらいたいという思いから、英語での料理説明も行う。J.S.A.ソムリエ、フグ調理師免許を持つ。