ル・ソレイユ・ルヴァン 公式

榊原正人シェフの歩み◆多彩な食材で魅せるフレンチの未来

「ル･ソレイユ･ルヴァン」の料理長、榊原正人。東京都に生まれ、18歳で(株)東京會舘のフレンチ部門に入社。その後山口屋を経て、27歳でフランスへ渡り、ル・ポンドルイスやル･サントネールといった名だたるレストランで研修を重ねる。2002年にはホテルブリランテ武蔵野に入社し、2006年にはフレンチ部門の料理長に就任。新しい食材を用い、型にとらわれない料理で多くの人々を魅了するレストランを目指している。

彩り豊かな野菜と新鮮魚を使用した、五感で愉しむフルコース

当店のフルコース「メニュー･スペシャル」は、香り高いトリュフや豊洲市場から取り寄せた新鮮な魚を使用し、彩り豊かな野菜と共にお愉しみいただけます。さいたまヨーロッパ野菜研究会の野菜も取り入れ、一皿一皿に想いを込めてご提供。榊原正人シェフが毎月選ぶ旬の食材を、見た目にも美しく仕上げております。視覚と味覚を同時に満たす、贅沢な時間をぜひご体験ください。

料理を引き立てる一杯を◆フランス産を中心に多彩なラインナップ

フランス産を主軸に、ボルドーやブルゴーニュのクラシックワインから、ニューワールドや自然派ワインまで多彩なラインナップを誇ります。各種ワインは、料理との相性を重視し、ソムリエが厳選。ワインに限らず、日本酒やカクテル、ノンアルコールドリンクも充実しており、幅広いシーンで愉しめます。産地や製法、季節感を大切にし、”記憶に残る一杯”を提供することを目指しています。ぜひ特別なひとときをお過ごしください。

アジアンテイストが魅力◆会食や貸切に最適な個室も完備

ホテルブリアンテ武蔵野の1階に位置する当店は、さいたま新都心駅からデッキで直結しておりアクセスが便利です。オリエンタルテイストとモダンインテリアが調和した店内は、ゆったりとした雰囲気。ランチタイムにはお客様の会話がBGMとなり、楽しい会食の場を演出します。広めのテーブル席のほか、10名まで利用可能な個室があり、会食にも最適です。また30名から54名での貸切も可能で様々なシーンでご利用いただけます。