飴源（アメゲン）

ツガニや鮎、摘草など野趣あふれる玉島川の幸・山の恵みを享受

【飴源】で供されるのは、ツガニや鮎など玉島川の幸を中心とした郷土料理だ。姿煮やカニ飯で提供されるツガニは上品な甘みが凝縮された肉身と、濃厚な蟹味噌を存分に愉しむことができる。また、店名を冠した鮎の飴焼きも外せない逸品。創業時から受け継がれるタレで艶やかに照った鮎は芳醇な香りを放ち、一口噛めば甘みの先にある旨味で素材の奥深さを感じることができる。伝統の技で引き出した素材の滋味を味わう至福のひと時だ。

天保9年創業。老舗の歴史と風格を感じる端正な和個室

天保9年（1838年）創業。江戸時代からの歴史を感じさせる威厳ある佇まいに思わず肩に力が入ってしまうが、一歩足を踏み入れると女将の優しい笑顔に客人の心もそっと解かれる。端正な和個室では玉島川の心地良いせせらぎを聞きながら、五感を使ってゆっくりと料理を愉しむことができる。料理を際立たせる器は、有田焼と唐津焼にこだわり名窯元のものを使用。料理とともに文化人や食通たちを惹きつけてきた器も堪能したい。