酒家 魚肉菜 虹晴れ（にじはれ） 公式

九州は各地より全国からもこだわりの食材、お酒を仕入れてます。

呼子のヤリイカ、カワハギ、季節ごとに厳選された魚介類、お野菜、お酒も全国各地より取り寄せております。生でも食べれる熊本産ばってん茄子。糸島の藤井さんの特大ジャンボアスパラ。佐賀県小城の契約農家の熊太郎とまと。お刺身は寿司ネタに使われる上質なネタ。魚介類は近海の物から北海道まで厳選された食材を仕入れております。もちろんお酒も利き酒師が厳選した日本酒なども御用意しております。

地域でも一番の鮮度とこだわりの魚介類を揃えております。

刺身のネタには地域でもトップクラスの鮮度と、美味しさを提供いたしております。大トロ、天然白身【天然鯛、天然平目】、生うにとアボカド、生タコ、青物【鯖、アジ】、烏賊、鯨のウネ、さえずりなど季節の一番美味しいネタを入れております。通常５種盛りから８種盛りくらいまであります。

新米利き酒師が選ぶ厳選日本酒

２０１1年の夏に利き酒師の試験に合格し、少しずつ日本酒の勉強をしております。酒屋さんと一緒になって料理や、季節に合った銘柄などを入れております。お好みに合わせて提供したいと思っておりますので気軽にお声をかけてください。日本酒の会なども有りますのでお気軽にスタッフまでお声かけください。獺祭や新政、写楽、山本、など色んなこだわり日本酒取り揃えております。

接待から仲間内のお食事会などで。

完全個室からは半個室まで５席用意いたしております。子供さん連れのお客様は優先的に個室の方をとらせて頂いております。