中国料亭 凛 追立 総本店（リン オイタテ） 公式

四季を感じる体が喜ぶ会席コースや一品料理に舌鼓

季節の食材を贅沢に使用した薬膳中華をご提供。体を優しく整える会席コースでは、前菜から汁物、揚げ物、炒め物まで満遍なく自慢の一品をご堪能いただけます。「大海老の野菜チリソース」「牛肉と野菜の炒飯」など、気軽に楽しめる一品料理もご用意。中華でありながら、和食のような滋味を感じる絶品の数々をお楽しみください。

部屋ごとに趣向が異なる空間で、ゆったり心温まるひと時を

店内へ足を踏み入れると、京都の路地をイメージした通路がお出迎え。洋風のテーブル席から、煉瓦壁のヨーロピアンな個室、古民家風の落ち着きある個室、龍の墨絵と中庭が魅力の個室まで、趣向を凝らした様々なお部屋をご用意しております。大広間でのご宴会や大事な会食、お祝い事などあらゆるシーンに最適。店内には骨董品や美術品も多数飾られておりますので、お食事の前後にぜひゆっくりとご覧ください。

《多数メディア出演》薬膳料理でもてなす料理長・追立久夫

香港に渡り、北京料理・広東料理の修業を積んだ料理長・追立久夫。並行して薬膳料理の研究を進め、日本料理やフランス料理の素材を生かした追立式中国料理を創出しました。TVや多数メディアにも出演し、薬膳の著書を数多く出版。そんな料理長が腕によりをかけた薬膳中華を当店でご堪能ください。

季節に合わせた食材と調味料を使い、体に優しい美味しさを追求

四季折々の食材と組み合わせを大切にした追立の薬膳中華。料理長の実家が営む農園の有機野菜を取り入れ、自家製調味料で旬の味わいを引き立てます。春は新芽の若々しい苦味、夏は爽やかな消化力を上げるソースを活用。秋は新米と旬野菜のペーストソース、寒い冬には体を温める鍋料理や五味調和の薬膳ポン酢をご用意いたします。