心根（ココロネ） 公式

片山城氏（カタヤマキズク）―食材の魅力と美しさを雅豊かに表現

1975年、大阪府門真市出身。大学卒業後に1年間法律事務所での勤務を経て、夢を諦めきれず料理の世界へ。和食店で研鑽を積み、大阪･枚方で【心根】を開店。9年間営んだのち、「地場産業を盛り上げたい」という思いを抱き、より近くで生産者の想いに寄り添うべく、2018年に高槻・樫田地区へ移転。自然が育む食材への敬意を感じる滋味豊かな料理の数々は、訪れる者に驚きと喜びを届け続ける。

季節の息吹を感じる自然の恵み。繊細な料理の数々を心ゆくまで

1年を24等分した季節の暦「二十四節気」に寄り添い、四季折々の食材を使用した"おまかせコース"を月替わりでご用意しております。土や野菜と会話し、掘りたて・採りたて・もぎたての良質な食材を献立に加え、お料理を構成。素材から調理方法、盛り付けに至るまでこだわり抜いた、五感喜ぶ逸品をご提供いたします。大地の恵みへ感謝し、「氣」を込めて作った心に優しいお料理を味わう贅沢なひと時をお過ごしください。

古民家を改修した上質な和空間で過ごす寛ぎのひと時

広大な自然に囲まれた高槻市の樫田にひっそりと佇む【心根】。重い扉を開けると、築100年の古民家を改修した和の趣を感じる上質な空間が広がります。そんな店内には、栃の木一枚板が印象的なカウンター席と、天井に意匠をほどこしたテーブル席を完備。何度ご来店いただいてもお愉しみいただけるよう、様々な風景が見える座席をご用意しております。ご接待やご会食、お顔合わせなど幅広いシーンでご利用くださいませ。

四季を感じる厳選美酒を味わう。送迎バスもご用意しております

四季折々の日本酒は、お料理との相性を考えて厳選。真心がこもった繊細な和食にそっと寄り添う、選りすぐりの一杯をお愉しみいただけます。また、お客様のお好みに合わせた銘柄のご提案も可能。そのほかソフトドリンクも多彩に取り揃えており、今後はティーペアリングも行っていく予定でございます。また、当店では送迎バスをご用意しておりますので、ご希望の際はお電話にてご予約ください。皆様のお越しをお待ちしております。