花殿 天王寺ミオ（ka-den/カデン） 公式

最高級クラスの「近江牛」を一頭買い

当店は、滋賀食肉センター地方卸売市場売買参加者として、近江牛枝肉一頭買いの競りに参加できる「買参権」を取得し、近江牛の美味しさを多くの方に認知してもらう為に飲食店を開業しました。琵琶湖の豊かな自然で育つ近江牛は、「肉質はきめ細かく、脂は甘く、口の中で蕩けるほど美味しい」と言われています。また、融点(脂が溶け出す温度)が低く胃もたれする事も少ないため、子供から大人まで幅広い世代にお愉しみい頂けます。

近江牛専門店の和食、鉄板料理

当店では「近江牛×近江野菜」をコンセプトに、一頭買いだから出来るリーズナブルな価格でお召し上がり頂けます。近江牛づくし自然和食60品をはじめ、希少部位シャトーブリアンやミスジなど約30部位の鉄板焼き、職人が握る種類豊富な近江牛「肉」寿司などをご用意しております。また、近江牛ステーキと近江牛鍋が必ず食べられる自慢の肉割烹コースは、多くのお客様にご好評を頂いています。

大人のモダン空間◇座敷や掘りごたつなど、大小様々な個室

天王寺のパノラマ夜景を眺めるVIP個室、高級旅館を思わせる座敷個室、扉の付いたプライベート個室、団体様向けの座敷や、人数に合わせてセッティングが可能な半個室、テーブル席など様々なシーンでご利用いただけるお席をご用意しております。黒を基調とした大人のモダン空間は、接待やデート、記念日にも◎

花殿ka-denで使用している「認定近江牛」

近江の農業王国・近江牛の郷として有名な近江八幡市・東近江市に跨る「だいなか」は、滋賀県有数の大規模な農地エリアです。滋賀県が誇る最高峰と呼ばれる、近江牛の60～70%は、この地域の牧場で飼育されています。花殿ka-denでは、沢牧場さんとの「相対取引」により、A-5～B-4最高級クラスの認定近江牛を仕入れています。