きたん 韻（㐂舌 韻） 公式

特別な熟成庫には、松阪牛、近江牛、宮崎牛の希少なタンがずらり

和牛を知り尽くしたオーナーにより選び抜かれ、熟成庫セラーに並べられた和牛たち。お客様の目の前で次々に捌かれていく。素材の持つポテンシャルを最大限に引き出し、お客様へ提供させていただきます。

大阪の小京都法善寺横丁。それに引けを取らない素晴らしい店内

作家ハタノワタル氏の手で造り上げられた和紙によるカウンター。オープンキッチンはLive感も漂う。桜の木、土、和紙で造り上げられた高級感と落ち着きの両方をかもしだす大阪唯一の素晴らしい空間。

和牛だけでなく旬の魚介類、お野菜を駆使した焼肉料理

フランス料理、日本料理の経験を活かし、和牛と魚介、お野菜、お出汁を駆使して提供されていく焼肉料理。今まで体験した事の無い、焼肉コースを体験してほしい。