すてーきはうす寿々（ジュジュ） 公式

A5ランク特選黒毛和牛。きめ細かなサシ、極上の柔らかいヒレ

産地やブランドを特定することなく、シェフの長年の経験による確かな目利きで仕入れる和牛。また、最高のサシが入ったヒレ肉、いわゆるシャトーブリアンにこだわっております。大きな肉の塊から、お客様に提供する部分はごく一部。柔らかく、それでもしっかりと弾力のある食感。優しい甘さの脂がお口に広がります。

目の前のカウンター鉄板焼き生け簀から活きたまま調理する鮮魚介

カウンター席より望む中央に生け簀を設置しております。取り出してすぐに鉄板で調理する活けの新鮮魚介をお召し上がりいただけます。プリプリの天然車海老・あわび・伊勢海老・さざえなど、35年の技で丁寧に焼き上げます。臨場感たっぷりの鉄板の妙技を是非お愉しみください。熟練のシェフの技が光る！鉄板で焼き上げる活きあわびのステーキも絶品！香り・音がたまりません。キモまで丁寧に調理しますので丸ごと味わって下さい。