AWA SUSHI 泡鮨（アワ スシ） 公式

カウンター10席のみの「大人の隠れ家」的空間

小川晋一氏が手掛けたミニマルで洗練された空間に、10席だけの特別なカウンター席。静かで「大人の隠れ家」のようなプライベート空間で、ゆったりとした空間でお食事を堪能できます。完全予約制だからこそ叶う、贅沢な時間をお過ごしください。

料理長・安部愛弓

1983年福岡県出身。高校卒業後、地元福岡の料亭で料理人としてのキャリアをスタート。日本の鮨文化を世界に広める夢を抱き、「銀座おのでら」で鮨職人としてのキャリアを開始。上海店では料理長を務め、多様なゲストに本物の江戸前鮨を提供し、高い評価を得た。2024年8月「AWASUSHI泡鮨」の料理長に就任。繊細かつ大胆な感性で世界中のお客様を魅了する鮨職人として、シャンパーニュとのマリアージュに挑戦する。

期間限定のご提供◆伝統と革新のスペシャルコース

職人の技が光る端正な握りをコースでも。ランチからディナーまで様々なシーンでご利用いただけるコースに、期間限定のスペシャルランチプランが登場いたしました。大阪でのイベント開催に伴い、“時代を超えた大阪の食文化”を表現。旬のネタでもてなす鮨12貫のほか、前菜や汁物、デザートまでセットに。また選りすぐりのシャンパーニュ3種も含まれておりますので、当店こだわりのペアリングも気軽にご堪能いただけます。