肉割烹 ASATSUYU（アサツユ）公式

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更新日 : 2021/10/29(税込価格)

◆ 赤ワイン ◆

1998 ブルゴーニュ・ルージュ

ブルゴーニュでワイン造りを行う仲田晃司氏が知り合った生産者の「蔵出し」バックヴィンテージの一つ。
良い枯れ具合がピノノワール本来の味を再現させる逸品。
1999 サントネープルミエリュ "レバスタン" ルージュ

上記と同じように仲田晃司氏からの一本。
「蔵出し」バックヴィンテージの一つ。心地良い熟成を経てやわらかくなった酸味とタンニンがよくこなれていて紅茶のような味わい。
2018 コート・ロティ

ローヌ新世代のパイオニアと言われたのも今は昔。
しかしながら、味わいはエッジの洗礼されたシラーに進化し、シルキーな舌触りと長いフィニッシュはガイヤールの真骨頂。
2013 シャトーグロリア

サンジュリアン村の銘醸ワインを作り続けてきた"シャトーグロリア"
まろやかに変化したタンニンとカベルネらしい果実味。
パワフル過ぎず、優しすぎず、バランスのいいストラクチャー。
2019 エスプリミティーヴォディマンドウーリア

イチジクのような果実味に口説くないタンニンはイタリアらしい造り。
プリミティーヴォらしく大きく広がってから、シルキーなタンニンを運ぶ。

◆ 白ワイン ◆

2015 グラウダーブルグンダー

特徴的な柑橘系の香りに加えて、ナッツやシナモンなどのスパイスの香りが特徴的なドイツワイン。
アフターも長く舌の上を滑らかに滑り落ちていくワイン。
2018 アンドロ― リースリング

レモンやライムのような爽快なアロマが広がり、強い酸味と豊かなミネラルはピノブランに比べて骨太なストラクチャー。
マルク・クレイデンヴァイスもまた、味わいが生きた生産者。
2019 アンジュ・ブラン

アンジューにおけるピオロジック栽培の草分けフレッシュの一本。
カリン・ドライアプリコットの香りとシュナンブランらしい骨格の力強さはお肉料理との相性も抜群。
2019 サン・ヴェラン

しっかりとした酸味と果実味のバローらしい優しいアフターが特徴のシャドルネ。
ミネラルも充分に感じ最後にはハチミツのようなフィニッシュは、まさに"マコンらしき"を味わえる。

◆ シャンパーニュ ◆

ブリュットナチュールシルバーブジィ

"ドサージュ(補糖)"を行わない良質なぶどうの個性がそのまま活かされ上質なピノ・ノワールのピュアな味わいがそのまま表現されている。
パスカルアグラパールミネラル

テロワールを表現する事を追求するパスカルは、自然農法を実践。
ブルゴーニュの白ワインを思わせる複雑味を有しながら、限りなくピュア。
グートルブキュヴェトラディション

ピノノワールによるシャンパーニュの味わいを最大限に引き出し、バニラと柑橘系の香りに、ふくよかな果実味が特徴。

◆ 日本酒 ◆

◆ ビール ◆

◆ ノンアルコールビール ◆

◆ ウイスキー ◆

◆ スコッチ ◆

◆ ワールドウイスキー ◆

◆ 焼酎 ◆

◆ 梅酒 ◆

◆ ソフトドリンク ◆

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