肉割烹 ASATSUYU（アサツユ） 公式

猪・熊・鹿…等、種類豊富な肉料理が味わえます

牛・豚・鶏を中心に、猪・熊・鹿…等、その時々により様々なお肉をご用意しております。一つのコースで何種類もの「肉」をお楽しみいただけますので、個性豊かな肉毎の美味しさをご堪能いただけます。調理法も様々で、職人がそれぞれの最高の味わい方を追求。ここでしか味わえない肉割烹を是非。

"囲炉裏"ならではのお味を、コースで

店内の中心に佇む、古民家を思わせるような風情ある"囲炉裏"。こちらを使用したお料理はコースのメイン料理にてお楽しみいただけます。炭火による遠赤外線でじっくりと食材に火を入れており、通常のお料理では味わえない食材の旨みを更に引き出します。

ソムリエが推薦するお料理に合うワイン。

ワインセラーを完備しており、常時数種類のワインをご用意しております。お料理に合わせてお楽しみいただく為、食材同様その時々によってラインナップが変わります。店内には常にワインに詳しいスタッフがおりますので、お気軽にお声掛けください。

器にまでこだわる「食」へのこだわり

目で舌で楽しめるお料理を。厳選し取り揃えたのは"食材"だけではなく、料理を盛り付ける"器"にもこだわりました。「信楽焼」「美濃焼」など、こちらも一つ一つ厳選し、目でもお料理をお楽しみいただけます。美味しい料理は美しい器によってさらに完成度が増し、逆に器も、料理を盛ることでその素晴らしさが際立ちます。細部までこだわるASATSUYUの味を是非ご堪能ください。