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長崎産活車海老
毎日、活車海老を長崎より仕入れています。天然ならではの奥深い車海老本来の旨味をお楽しみ下さい。
名物神戸牛フィレ肉と生雲丹の天麩羅
料理長厳選の神戸牛フィレ肉と生雲丹の天婦羅です。当店自慢の逸品です。伊豆の本山葵が更に旨味を引き出します。
北海道産とうもろこし
北海道の極甘とうもろこしです甘味だけでなく、コーンの旨味もご賞味下さい
田村心(しん)日航ホテルで修行し現在は一哲で腕を振るう料理人
和食一筋33年、最後に選んだのは天ぷらという特別な技とセンスが必要な技術職。長年の経験によって培われた感覚を頼りに、衣の配合、油の温度管理、揚げ時間等様々な要素を考慮して美味しい天ぷらを完成させます。先ずは知識を生かして選び抜かれた上質な食材を見て頂きたいと思います。
火・水・木
L.O. 料理20:30 ドリンク21:30
金・土・日・祝日
L.O. 料理13:00 ドリンク13:30
L.O. 20:30
月
カード可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
電子マネー不可
QRコード決済不可
無
テーブル席有り