鮨 けやき 心斎橋 公式

木の温もりを感じる上質で静謐な空間

木の温もりを感じる落ち着きのある店内。静かに流れる時間を感じながら、ごゆるりとお食事をお楽しみいただけます。お席はカウンターを9席ご用意。熟練の職人による華麗な手捌きを目の前でご覧いただけます。洗練された空間は記念日や接待、大切な方との記念日など、特別なお食事にも最適。こだわりのお寿司や季節の逸品、食材を活かした繊細な味わいを堪能し、思い出に残るひと時をお過ごしください。

旬を大切に。毎朝仕入れる厳選食材

『美味しいお鮨と料理を食べて頂きたい』…その思いを胸に、当店では朝一仕入れにこだわりを持っております。その日一番の素材を選りすぐり、食材の持つ魅力を最大限に引き出してご提供。巡る季節を感じる旬の味覚を存分にご堪能いただけます。お料理内容は仕入れにより変わるため、その日に何が出てくるかは来店してのお楽しみ。「お客様を飽きさせない」、その時だけの一期一会をお楽しみください。

料理との相性抜群。全国各地から取り寄せたお酒

店主自らお料理との相性を吟味し選び抜いた、こだわりのお酒をお楽しみいただけます。全国各地から仕入れた日本酒や焼酎、お鮨に合うワインなど種類豊富に取り揃え。お酒にも旬がございますので、ラインナップは度々変わります。中にはなかなか手に入らないプレミアの銘柄も！遭遇することがあればぜひお試しください。また、お祝いのお席に花を添えるシャンパンのご用意もございます。

一握入魂。経験豊富な寿司職人の熟練の技を堪能

当店で腕を振るうのは、大阪のハイブランドホテルをはじめ、数々の寿司店、和食店で研鑽を積んだ熟練の職人。料理の味はもちろん、カウンター越しに繰り広げられる匠の技も見所の一つです。目の前でネタを捌き、鮨を握る姿は圧巻。また、繊細な和の心を込めた美しい一皿にも心を奪われます。職人が心を込めてご提供する料理の数々をお楽しみください。