新福島焼鳥 B3（ビースリー） 公式

シームレスで洗練された、でも温かみもある居心地の良い空間

上質でありながら肩肘張らない抜け感のある空間。カウンター・テーブルにはビールストーンという特殊な左官仕上げを用い、オリジナリティも。壁や床なども曲面で仕上げ、全てクロスではなく左官で仕上げることにより、シームレスな一体感を演出。お客様の大切なお洋服をお預かりするクロークには、深呼吸という特殊塗料を用い、においや湿気などからお洋服を守ります。女子会やデート、会食などにぜひご利用ください。

丁寧に串打ちし、炭にこだわって焼くひとつ上の上質な焼鳥

焼鳥は、職人が真心込めて作り出す紀州備長炭を使用し、一つずつ串打ちしています。22時まではコースのみとなっており、焼鳥コースがおすすめ。甲州地どりや旬の食材を最上級の紀州備長炭で焼き上げる串焼きや、季節の野菜を使用した小皿料理などご満喫いただけます。22時～は、2軒目利用しやすいお酒に合うメニューをご用意。コースにはない限定メニューもあり、いつもより「ひとつ、うえ」の2軒目をお楽しみいただけます。

ソムリエ厳選のワインと焼鳥を一緒に。グラスにもこだわり

当店専属のソムリエが焼鳥と相性の良いワインを厳選。酒蔵直送で全国から選りすぐりの日本酒も仕入れております。季節のものもご用意。ドリンクに合わせ、グラスもフードコーディネーターがセレクトするなど細かいところにもこだわりが詰まっております。

日常の「ひとつ、うえ」◆上質な料理やお酒・空間・接客を提供

いつもより美味しいものが食べたい。いつもより少し贅沢がしたい。特別な相手と、いつもより少し特別な時間を過ごしたい。そんな日常の「ひとつ、うえ」を提供する【B3】。「ひとつ、うえ」それは、料理や酒がうまいこと。心地良い空間であること。上質な接客であること。気を張り過ぎず、落ち着いた温かな空間であること。そんなちょうど良い「ひとつ、うえ」を料理・空間・接客に乗せてお届けしたいと考えております。