鮨天知州 公式

洗練された空間で至高のひとときを

こだわりぬいた油と衣の温度をまめに調整することでサクッと小気味よい食感と衣の香ばしさ、最高の状態に火入れされた食材の香りが口の中に広がります。五感で愉しめる鮨は、旬の魚介を一番おいしい状態でご提供いたします。厳選食材から作る鮨と天ぷらを併せたコースをご堪能ください。

食事を盛り立てるこだわりの器

店主が厳選している当店こだわりの器は、沖縄のやちむんをはじめ九谷焼、清水焼き、江戸切子等作家さんの作品を多数揃えております。目も舌も心も満足させる器で、料理と鮨を華やかに演出し当店での空間すべてを盛り立ててくれます。

料理を引き立てるこだわりの酒

食材を活かす口当たり豊かで個性的なお酒を厳選して取り揃えております。当店渾身の鮨と天ぷらに合わせた味わいの日本酒をご賞味ください。またメニュー以外のお酒もございますので店頭にてお気軽にお尋ねくださいませ。