エヴォリュエ（Evoluer） 公式

シェフが趣向を凝らした”スペシャリテ”は、和と洋を感じる一皿

当店のスペシャリテは、フランスの伝統的な食材”フォアグラ”と、京都の和菓子”聖護院生八つ橋”、さらに、りんごをふんだんに使用したテリーヌ状の逸品です。シャキシャキとしたりんごの酸味が、なめらかな舌触りのフォアグラの味わいを引き立て、さらにニッキと抹茶の八つ橋のもちもちとした食感がアクセントに。和とフランスが融合したシェフ渾身のスペシャリテを、グラス片手にご堪能ください。

種類豊富なグラスワイン。スタッフがお料理に合わせご提案します

こだわりのワインは、フランスやイタリアなど、ヨーロッパの銘柄を中心に、世界各国のものを取り揃えております。グラスワインは、10種類ほどをご用意。赤・白・泡と、様々な味わいをお楽しみいただけます。また、3種類・5種類のグラスワインをペアリングしていただけるメニューもご用意しました。お料理に合わせ、当店のスタッフが美味しいワインをご提案いたします。お客様お好みの一杯をお探しください。

優しいあたたかな空間。和のエッセンスを感じる小物や照明も

空間にもこだわりを持つ【エヴォリュエ】。当店では、白いトーションの代わりに京都の風呂敷を、照明には和傘日吉屋で特別に設えた灯りを使用しております。また、お肉のナイフは、京都「有次」の包丁をアレンジ。まるで、友人の家に招かれたかのようなあたたかみを感じる当店は、アットホームな優しい雰囲気に包まれます。大切な方との記念日や接待でのご利用にもおすすめ。お仲間との至福のひとときをお過ごしください。