ミチノ・ル・トゥールビヨン 公式

フレンチの匠。時代の最先端を走り続ける料理人という生き方

店名の【ル・トゥールビヨン】は、フランス語で「つむじ風」「旋風」という意味。「今再び、料理界に新たな風を呼び込みたい」という想いからつけさせて頂きました。常に新しい調理法と技術を探し続ける道野正シェフ。フランスで学んだ高度な技術と理論にミチノ流の解釈を加え、お料理を奏でてゆきます。たくさんのお客様にご満足いただけるよう、時代の最先端に立ったフランス料理界の新しい風を感じていただければと思います。

伝統と革新からなる完成度の高いフレンチをお召し上がりください

素材本来の旨み、甘み、薫り、コク。全てを生かしたお料理をご提供しております。伝統のフランス料理と革新のフランス料理の2つを組み合わせた繊細なコースは、野性味溢れるジビエや農家から直接仕入れる新鮮なお野菜など、季節や食材に合わせたコースメニューを構築。四季によって変わるコースは、シェフの技で昇華されたその時期にしかないお料理です。緻密な計算から生まれたマリアージュをお楽しみください。

当店のお料理にはワインやシャンパンなどと共にお楽しみください

「あまりお酒が得意ではないので、強すぎないものが飲みたい」、「さっぱりとした軽い味わいのものを飲みたい」など、お客様のご要望にしっかりとお答えし、当店のソムリエが自信の一本をご提案させていただきます。伝統・革新のお料理と、選び抜かれた厳選ワインとのマリアージュを存分にお楽しみください。また、シャンパンやビール、お酒が苦手な方もご安心なノンアルコール、各種ソフトドリンクもご用意しております。