レストラン シャンボール（Restaurant Chambord） 公式

2024年8月3日リニューアル！店内の装いを一新

これまでの青を基調とした豪奢な貴族の館の趣ある落ち着いた色調から雰囲気を変え、壁面・家具を白亜の城を連想させる白色で統一。また、足元に広がる格式高い赤色のカーペットが、白色のインテリアをより際立たせ空間全体を引き締めます。フランスの世界遺産である“シャンボール城”を店舗のモチーフとして継承しつつ、高貴さ漂う華やかな宮殿風の装いへと一新します。

夜景を望みながら優雅な時間を

夜景を眺めながら、非日常を感じていただける空間。

フランスや全国各地で研鑽を積んだ、シェフ田中貴典

シェフ田中貴典はフランスのシャンパーニュ地方ランスの二つ星レストラン「ChateauLesCrayeres“LeParc”（ル・パルク）」や、パリの三つ星レストラン「LeBristol“Epicure”（エピキュール）」で研鑽を積み、2020年にはリーガロイヤルホテル小倉の総料理長を務め、2022年4月より、「レストランシャンボール」シェフ。

伝統と革新が融合したフルコース

「伝統と革新」をテーマに全コースを刷新。創業80余年のリーガロイヤルホテルには、歴代の総料理長たちが残した数々のレシピがあります。それらのレシピは、“フランス料理の父”とも呼ばれるジョルジュ・オーギュスト・エスコフィエ氏が築いた伝統的なフランス料理の流れを汲む、リーガロイヤルホテルだけの特別な財産。これまで受け継がれてきた伝統を、新シェフが最新の技術をもって革新する、新しい料理をお楽しみください。