寿司 藤やま 公式

産地直送の鮮魚を使用。こだわりが詰まった珠玉の一貫をどうぞ

豊洲から仕入れる選りすぐりの新鮮な魚を用いた、本格的な江戸前寿司をご提供しております。お米は粘り・香りのバランスが良く、ふんわりとした素材本来の風味を愉しめる、奈良県産の「ヒノヒカリ」を使用。また、シャリには千葉県産の樽仕込み「赤酢」を使い、独自のブレンドでお米の旨味を引き出しています。ネタは季節によって異なり、コースメニューも月替わりでご用意。ぜひ、自慢の逸品と銘酒を存分にご堪能ください。

電気を使わない冷蔵庫「氷室」を導入。温度にこだわり鮮度を保つ

当店では、電気を使わない冷蔵庫「氷室」を設置しております。氷の冷気によって適切な温度を保つことで鮮度を維持。素材本来の味を発揮できる温度はネタによって異なるため、細心の注意を払って管理し、より良い状態のものを使用しております。選りすぐりの新鮮な旬食材を用いた、こだわりの逸品をどうぞ。お客様にご満喫いただけるよう、スタッフ一同心を込めておもてなしをいたします。

檜がほのかに香る居心地の良い空間で、ゆっくりとお寛ぎください

新しくグランドオープンした、オービック御堂筋ビルの1階に佇む当店は、アーバンチックなビジネス街の中、落ち着いた空間でお過ごしいただけます。お席は、お一人様も大歓迎のカウンター席や、ゆっくりと寛げる掘りごたつ席の個室、プライベート感溢れる完全個室を完備。檜がほのかに香る居心地の良い店内は、ご会食や記念日などの特別な日にも最適です。ぜひ、幅広いシーンでご利用ください。ご来店をお待ちしております。