OIMATSU てんぷら 鈴木 公式

こだわりの素材と熟練の技が織りなす極上の天ぷら

使用する油は、和製オリーブオイルとも言われている体にやさしい”紅花油”。180度に熱すると水のようにさらさらになり、油切れもよく健康志向の方にもぴったりです。衣は食材に応じて薄さを変え、音を感じながら揚げ頃を見計らい、一品一品丁寧にご提供いたします。天つゆは、修行していたお店のものをアレンジ。名だたる名店で研鑽を積んだ料理人が振る舞う、極上の天ぷらをご堪能ください。

【個室完備】神社をイメージした神々しさあふれる空間

神社をイメージして造られた玄関元。鳥居を思わせる入口からは白い石が散りばめられ、向かう先には木目の温かみを感じる空間が広がります。両端は金の飾りで目隠しし、目の届かないところまで気を配るこだわりよう。店内には臨場感のあるローカウンターや、大事なご会食にも相応しい4名テーブルの個室も設えています。どちらのお座席にも床暖房を完備していますので、女性の方にも寒さを気にせずお食事いただけます。

旬の味覚や高級食材を取り入れたコース料理

コース料理の先付けには、自家製のすくい豆腐をご提供。ゼラチンで寄せることで”つるん”とした滑らかな口当たりに仕上がり、濃厚かつすだちのあっさりとした味わいが特徴です。そして自慢の天ぷらには、旬の魚やお野菜を取り入れるほか、高級食材の黒毛和牛フィレ肉やシャトーブリアンの天ぷらも。またお肉の天ぷらには、うにやいくら・松茸やトリュフなどをあしらった贅沢なプランもご用意しています。

日本酒やワイン、シャンパンも揃えています

天ぷらとの相性を考えたアルコールも充実。生ビールではアサヒスーパードライを、瓶ビールも各種揃えています。ワインでは白・赤・泡と軽めから重めまで9種、シャンパンはスタッフ厳選の甘口タイプをご用意。また日本酒では、土佐しらぎく特別純米酒が人気で、鍋島や八海山などすっきりとした辛口タイプも好評です。ワインや日本酒は頻繁に銘柄を入れ替えておりますので、訪れるたびに違った一杯を愉しめるかもしれません。