鮨 天使（あまつか） 公式

江戸前仕込みの仕事が行き届いた『握り』

江戸前の技を受け継いだ鮨職人、山中店長が全ての鮨にひと手間加え、お客様へと提供する。こだわりの鮪は築地の豊洲から直送した鮮魚を使用。ふっくらと炊き上げた山形県産の米に赤酢を混ぜ込んだシャリはまろやかな味わいとなり、鮪との相性が抜群。鮪のもっちりとした食感と濃い旨みが織りなす至福の味わいは、この上ない格別な美味しさだ。

美食にふさわしい『上質な空間』で贅沢なひと時を

食の楽しみ方を最大限に引き出すべく、店内には沢山のこだわりが。調理場は鮨職人の舞台となるようコーディネートされ、客席から観ても臨場感あふれる空間に。樹齢三百年の一枚板を使用したカウンター席は、檜の薫りに包まれしっとりと上質なひと時を過ごすことが出来る。デートや接待、大人の女子会、ひとり鮨などに。美食を全身で体感したい方におすすめの空間となっている。

厳選こだわりの『銘柄酒』をもっと美味しく味わう

お飲み物は、日本酒、焼酎などをはじめとした全国の酒蔵の中から厳選した銘柄のみをご用意。また、お猪口や徳利、ぐい呑みなどの酒器にもこだわりが。漆やグラス、陶器などオーナーが揃えた物の中からお酒に合わせて好きなものをチョイスできる。酒器により変わる酒食の味わいを体感できるのも大人のお店ならでは。美味しい酒をもっと美味しく。鮨の旨みがより一層引き立つ豊富なラインナップをご堪能あれ。