黒毛和牛ヘレ肉専門店 炭火焼肉 りきちゃん 北浜店（RIKIchan） 公式

希少なヘレの中でも１頭の牛から【6～800g】しか取れない超希少部位。
一般の市場では入手困難な為、“至高の幻の部位”とも呼ばれている最上級部位です。
シャトーブリアンは、牛肉史上最高の柔らかさ、上品な旨味。
他に類を見ない穢れなき高貴な味わい。
・200g
・300g

脂身が極めて少なく、また、とても柔らかく上品な味が特徴。
一頭の牛で占める割合はおよそ【3％】の希少部位。
牛肉全ての部位の中で 圧倒的に運動量が少なく、キメが細かい。
特徴はとにかく【柔らかい】。
さらに程よい脂質の為、老若男女問わずお好みいただける部位。
・200g
・300g

※個室をご利用のお客様には、個室料金として10％頂戴致します