串揚げとワイン Ohana 北浜店 公式

新鮮魚介や国産牛など、厳選食材を使用した絶品串揚げ

当店で使用する食材は、国産牛や新鮮魚介、その時期一番美味しい旬野菜など、こだわりの物を厳選仕入れ。さらに、パン粉や揚げ油、ソースや塩などの薬味に至るまで、自家製や独自ブレンドにこだわっております。素材の旨みを最大限に引き出すため、絶妙のタイミングで揚げた串揚げは、脂を抑えており驚くほど軽やか。出来たてをお召し上がりいただきたいという思いから、できるだけお客様のタイミングに合わせてご提供いたします。

串揚げの美味しさを最大限に引き上げる《調味料》

串揚げに使用する揚げ油は、油を吸いにくいパン粉との相性を考えて、オランダ産高級ラードをブレンド。また、素材の旨みを最大限に引き出す調味料を各種ご用意しております。鮮魚によく合うように酸味を程よく調整した「ポン酢」に、「ソース」は特製の中濃ソースと、隠し味にピーナッツバターを使用したマスタードソースの二種類をご用意。「塩」は、ヒマラヤアルプスの天然岩塩をベースに、数種類の塩をブレンドしております。

贅を尽くした至極のコースをご用意しております

自慢の串揚げと、旬の食材を使用した逸品をたっぷりとご堪能いただけるコースをご用意しております。天使の海老や特選和牛を味わえる『極コース』天然鯛や特選和牛など贅を尽くした食材を使用した『贅コース』、世界三大珍味を堪能できる極上の『匠コース』。さらに、30種類程の串揚げから、おすすめの物をストップがかかるまでお出しする『おまかせSTOPコース(六本～)』もございます。是非ご利用ください。

《ワイン×串揚げ》常時20種以上のワインを取り揃え

店主が串揚げとの相性から厳選したこだわりのワインは、常時約20種以上をご用意しております。口当たりの良いものから希少なものまで豊富な銘柄を取り揃え。さらに、女子会やデートにお薦めの「キティ」「オペレーター」「スプリッツァー」といった、飲みやすいワインカクテルもございます。串揚げとの組み合わせに迷われた際はご提案させて頂くことも可能ですので、是非お気軽にスタッフまでお声掛けください。