肥後橋 魚で乾杯 うず潮 公式

店づくりは時間をつくること

華やぎと大人の空間を創り出す光の演出。料理の味はもちろんのこと、内装や器、調度品、ユニフォームなどお客様がお店で過ごされてる時間をよりご満足いただけるよう細部にわたってデザインしています。ゆっくりお寛ぎいただけるテーブル席もご用意しております。上質なひと時を心ゆくまでお過ごしください。

市場直送、魚へのこだわり

「うず潮」では、大阪木津市場でその道25年の仲介人・三坂英明が目利きした、新鮮な魚介のみを厳選。市場直送の旬の食材をふんだんに使用し、四季の移ろいを感じる極上のコース料理をご提供いたします。一皿ごとに職人の技とこだわりが詰まった、特別なひとときを心ゆくまでご堪能ください。

寿司×フレンチ

ユネスコ世界無形文化遺産に登録され、世界中で注目される日本の伝統的な食文化「和食」と、美食の国フランスが誇る至高の料理「フレンチ」。その二つが融合し、洗練された技法と鮨の職人技が織りなす、唯一無二の美食体験をご提供いたします。大胆かつ独創的な一皿を、厳選された日本酒やワインと共に心ゆくまでお愉しみください。