鮨 美寿志（ミスジ） 公式

全国厳選食材と目の前の匠技を堪能

カウンター越しに広がるのは、職人の所作ひとつひとつが生み出す緊張感と美しさ。包丁の入れ方、指先の力加減、シャリの温度――その瞬間ごとに最良を見極めて握られる一貫は、まさにライブの醍醐味です。全国から厳選した旬魚を、最適な仕立てで供するからこそ味わえる奥行きと余韻。目の前で仕上がる一貫を頬張る贅沢は、カウンターならではの特別な体験です。

瀬戸の恵み、二つの極み～潮流が育む、明石と淡路の恵み～

瀬戸内フェアのお知らせ♪瀬戸内を代表する二つの美食の地より、春の旬を厳選。明石の力強い海の幸と、淡路のやさしい島の恵み。美寿志ならではの一貫と一皿で、春の訪れを表現しました。今だけの味わいを、ぜひ。～5/31迄開催です。

クラフト生ビールや厳選したワインや地酒に舌鼓

寿司ネタの旨みを引き立てる、クラフトビールやワイン地酒をご用意クラフト生ビール「大阪の娘は明るく元気でやかましい子ばかり」なんて言われるけれど、一体誰の事やら。2種類の麦芽と2種類のホップをブレンドし、スッキリとキレの良いドライな味わいを突き詰めました。人や流行に流されない、ちょっと辛口な大阪の女性をイメージしたピルスナーです。

板前付き個室で味わう特別なひととき

木のぬくもりに包まれたカウンターやテーブル個室は、記念日や接待、送別会など大切なひとときに最適な空間。カウンター個室では専属の板前が目の前で握り、食事とともに江戸前の粋な所作も堪能できます。周囲を気にせず過ごせるプライベート感あふれる設えで、気の合う友人や大切な方と特別な時間をゆったりとお楽しみいただけます。