てっぱん割烹むら雲 公式

【お客様だけの特別コースをお仕立てします。】

和食の技を磨いてきたオーナーは、魚介の扱いにも長けており、これまでにも◆冬の味覚・蟹尽くしコース◆贅を尽くした河豚(ふぐ)フルコース◆旨みあふれるクエのフルコース◆滋味深いすっぽん料理など、一期一会の特別メニューを数多くお作りしてまいりました。《その夜、そのひとときのために、あなただけの料理が生まれます。》ぜひお気軽にご相談ください。

【料理と酒が響き合う、五感のペアリング体験】

オーナーシェフ自らが料理と向き合い、ソムリエとして一皿ごとに最適な一杯を選定。火入れや香り、旨みの余韻まで計算されたペアリングで、五感を満たす美食体験をご提供します。料理と酒が響き合う、記憶に残るひとときを。

【最も美味しい瞬間だけを選び抜いて】

【神戸牛と黒毛和牛を、職人の火入れで至福のひとときに。】熟成のピークを迎えた黒毛和牛・神戸牛を、極上の火入れでご提供いたします。とろける口どけと、深く澄んだ旨み。その牛が持つ力を最大限に引き出した“今しか味わえない”熟成の一皿を、心ゆくまでご堪能ください。

【開店当初から愛され続ける、むら雲のスペシャリテ】

芳醇なフォアグラのコクと、丁寧に引いた出汁の繊細な旨みが重なり合う、むら雲自慢の茶碗蒸し。なめらかな口当たりと、口の中でとろける余韻が記憶に残る一杯です。開店当初から愛され続ける、特別なひと皿をぜひご賞味ください。