天ぷら ふか名 公式

おまかせコースで、軽やかな絶品天ぷらを堪能する

北海道産の雲丹や近海産の魚介類、新鮮な野菜など、季節のはしり、旬を逃さずに天ぷらに閉じ込めています。重たくならないようにと工夫した揚げ油は、圧搾菜種油と金白胡麻油を独自ブレンドし、軽やかさを追求しました。丁寧な手仕事を怠らず、目の前の一品一品と向き合っております。

天ぷらに寄り添う、ソムリエが厳選した充実のワインとドリンク

店主が信頼するソムリエがプロデュースしたワインセラーには、天ぷらに合う赤、白、スパークリングのワインが充実。ワイン好きの方にもご納得いただけるよう、多彩かつこだわりの銘柄を揃えました。日本酒やノンアルコールも、天ぷらとの相性を見極めたものだけをご用意しております。

紀州天然杉の一枚板のカウンターで楽しむ、美食の時間

当店の象徴である和歌山県「紀州天然杉」の一枚板カウンターが、温もりと落ち着きを感じさせる空間を演出します。食材の説明を交えながら、お客様の目の前で丁寧に天ぷらを揚げていくスタイルです。建物地下の隠れ家的なお店ですので、大切な方とのディナーや記念日、デートはもちろん、接待にもおすすめ。

一流ホテル出身の料理人とスタッフが、高品質なサービスを提供

一流ホテルやミシュラン星付き店での経験を持つ店主とスタッフが、磨き上げたサービスとおもてなしの心でお迎えいたします。カウンター8席だからこそ実現できる、細やかな目配りと心配りの心地よさを、天ぷらと共に存分にお楽しみください。