ジャルダン 公式

＜スペシャリティ＞
・ファリーヌクロワッサンベネディクト(D)
(ポーチドエッグ、アボカド、季節のグリーンスプラウト)
・和牛テンダーロインすき焼き(S)
(ポーチドエッグ、白菜、豆腐、すき焼きソース)
・焼きおにぎり(D)(S)
(ポーチドエッグ、鰹節、のり、オランデーズソース、漬物)

＜ヘルシー＞
・アボカドトースト(VG)
(アボカド、コリアンダー、ライム、ファリーヌのサワードウ)

＜平飼い卵＞
下記よりお好みの調理方法をご選びいただけます
・オムレツ
・ホワイトオムレツ
・スクランブル
(お好みの具材：ポークハム、オニオン、ミックスマッシュルーム、ベルペッパー、コンテチーズ)
・目玉焼き
・ポーチドエッグ
・ゆで卵
・サーモンベネディクト(D)
(ポーチドエッグ、 スモークサーモン、クリームチーズ、マルチグレイントースト、オランデーズソース)

＜ジャルダンスイーツ＞
・バターミルクパンケーキ(D)
(メープルシロップ、 柚子シャンティ、季節の自家製コンポート)
・ジャルダンフレンチトースト(D)
(メープルシロップ、柚子シャンティ、季節の自家製コンポート)

ポーチドエッグ、アボカド、季節のグリーンスプラウト

ポーチエッグ、鰹節、のり、オランデーズソース、漬物

＜お好きな具材をお選びください＞
ポークハム、オニオン、ミックスマッシュルーム
ベルペッパー、チーズ

各

＜サイドディッシュ＞
チキンソーセージ、ポークベーコン
ローストポテト、マッシュルーム、トマト

各

ポーチドエッグ、 スモークサーモン、ハーブ、
クリームチーズ、マルチグレイントースト、オランデーズソース

各

アボカド、パクチー、ライム、ファリーヌのサワードウ

フレンチドレッシング

低脂肪またはプレーン
フレッシュベリー、自家製グラノーラ

各

青りんご、ミックスベリー、ナッツ、カカオニブ

ドライフルーツ、ミックスベリー、ブラウンシュガー

＜お好みの調理方法をお選びください＞
水、無脂肪乳、または牛乳

各

クロワッサン、パンオショコラ、本日のマフィン

ファリーヌの本日のパンセレクション

ミックスベリー
＜お好みのシリアルをお選びください＞
コーンフレーク、オールブラン、自家製グラノーラまたはチョコクリスピー

＜お好みのミルクをお選びください＞
無脂肪乳、牛乳、豆乳、アーモンドミルク

各

グリーンサラダ、玉ねぎ、ケッパー、レモン

ブリー、ゴーダ、ミモレット、シェーブルチーズ、ファリーヌのサワードウ

コールドカットの盛り合わせ
自家製ジャルダンピクルス

メープルシロップ、柚子シャンティ、季節の自家製コンポート、ミックスベリー

メープルシロップ、柚子シャンティ、季節の自家製コンポート、ミックスベリー

土曜日のディナー限定でお届けするメニューは、多彩な前菜とデザートを
お好きなだけお楽しみいただける特別ビュッフェスタイル。
シェフが心を込めて創り上げた料理がオープンキッチンに並び、
目にも美しい饗宴をお楽しみいただけます。特別な週末のひとときを、
優雅で洗練された庭園のような空間で堪能ください。

＜メインディッシュ＞
お一人様につきメインディッシュを一品お選びください。
・和牛バーガー (D)(P)
フレンチフライ

・鯛のオープン焼き(SF)
じゃがいも、蒸し野菜

・帆立と白身魚の煮込み(D)(SF)(+2,000円)
アモリカンソース

・プロヴァンス風チキン(D)
マッシュポテト

・ラムレッグの煮込み(S)
ベイクドビーンズ、ラムジュ

・国産牛のロースト
ラタトゥイユ(+2,500円)

・ローストポーク (P)
サワークラウト、ポテト

＜フリーフロードリンクパッケージ +3,300円/ 1名様あたり＞
90分間、厳選されたドリンクをフリーフローでお楽しみいただけます。
・ジャルダンハイボール
・ドラフトビール
プレミアムモルツ マスターズドリーム
・スパークリング
2020, ヴァン・ムスー・グランド・レゼルヴ・ポール
・ホワイトワイン
2023, ドメーヌ･ド・オーシエール, ド・オーシエール, シャルドネ, IGP ペイ・ドック, フランス
・レッドワイン
2021, ドメーヌ・ブラン・スール・エ・フレール,ブルイー, フランス

1名様あたり

私たちは、現代フランス料理の味を皆様のテーブルにお届けします。
メニューは、フランス料理の伝統的な味わいと技法を取り入れつつ、
地元の季節の食材を活かした、 新しいアプローチを採用しています。
料理の素朴な魅力と温かいサービスを通じて、フランス料理の“joie de vivre”=「人生の喜び」をお楽しみください。

ボナペティ！

・ロックフォールサラダ(D)(N)(GF)
(チコリー、クルミ、グリーンアップル、ロックフォールドレッシング)
OR
・ブッフ・タルタル(D)
(ビーフテンダーロインタルタル、平飼い卵ファリーヌのサワードゥトースト)

・オニオングラタンスープ(VG)(D)
(オニオンスープ、 バゲット、グリュイエールチーズ)

・モリュ・ボン・ファム(D)(GF)(SF)
(国産タラ、マッシュルーム、柚子、ポロネギ、ジャガイモ、オランデーズソース)
OR
・仔羊のナヴァラン(GF)
(仔羊の煮込み、にんじんピューレ、カブ、ディジョンマスタード、ハーブのジュ)

・バニラクリームブリュレ(D)(GF)
(イチゴのコンポート)

PER PERSON

・サーモンとビーツのマリネ(D)(GF)
(国産アルプスサーモンのマリネ、ビーツ、シェリービネガー、マイクログリーン)

・ロブスタービスク(D)(SF)
(クレームフレーシュ、チャイブ、ファリーヌのサワードゥクルトン)

・ポワソン・アラナージュ(D)(GF)(SF)
(イトヨリダイ、かぼちゃ、ジャガイモ、クラムソース)

・鴨のコンフィ(D)
(低温調理した鴨肉、インカのめざめ、グリーンサラダ、マルサラソース)
OR
・トルネードロッシーニ(D)※追加料金…3,500円
(国産ビーフテンダーロイン、フォアグラのソテー、根セロリ、ファリーヌのトリュフブリオッシュ)

・チョコレート フレーズ(D)(N)
(ダークチョコレートアイスクリーム、フレッシュストロベリー、黒トリュフ)

PER PERSON

国産牡蠣、ロブスター、蟹、エビ、いくら、マグロのタルタル、ムール貝、
エシャロットビネグレット、カクテルソース、レモン

ビーフテンダーロインのタルタル、平飼い卵、ファリーヌのサワードゥトースト

自家製庭園風ピクルス、ディジョンマスタード、ファリーヌのサワードウトースト

国産アルプスサーモンのマリネ、ビーツ、シェリービネグレット、マイクログリーン

チコリー、クルミ、グリーンアップル、ロックフォールドレッシング

ムール貝、セロリ、エシャロット、白ワイン、ファリーヌのバケット

三重県産エスカルゴ、パセリバター、マッシュルームラグー

鶏レバーのソテー、アンチョビ、ケッパー、ピクルス、ファリーヌのサワードゥトースト

オニオンスープ、バゲット、グリュイエールチーズ

クレームフレーシュ、チャイブ、ファリーヌのサワードゥクルトン

国産タラ、マッシュルーム、柚子、ポロネギ、ジャガイモ、オランデーズソース

イトヨリダイ、かぼちゃ、ジャガイモ、クラムソース

瀬戸内産舌平目、フレッシュレモン、ケッパー、
インカのめざめ、ブールノワゼットソース

じっくり火入れした鴨もも肉、インカのめざめ
フリゼレタス、マルサラソース

国産ビーフテンダーロイン、フォアグラのソテー、根セロリ、ファリーヌのトリュフブリオッシュ

仔羊の煮込み、にんじんピューレ、カブ、
ディジョンマスタード、ハーブのジュ

国産サーロイン200g、フレンチフライ、ジャルダンステーキバター

カナダ産オマール海老、瀬戸内産シーフード、北海道帆立貝、ジャガイモのルイユソース、サフランスープ

丹波黒鶏、きのこ、パールオニオン、トリュフ風味のクリーミーポテト

栗のスフレ、リンゴのコンポート、バニラシャンティクリーム、オレンジチョコレートソース

イチゴのコンポート

キャラメリゼしたリンゴのタルト、トンカ豆のガナッシュ

3スクープ

人参、きゅうり、サワークリームディップ

焼きコーン、クリーム、オリーブオイル

かまぼこ、ワカメ、揚げパン

ビーフボロネーゼラグー、パルメザンチーズ

トマト、クリームソース

マカロニパスタグラタン、チェダーチーズ、パルメザンチーズ、グリュイエル

ビーフミートボール、パセリ、パルメザンチーズ、クルトン

和牛パティ、トマト、レタス、チェダーチーズ、ケチャップ、マヨネーズ

ケージフリーチキンナゲット、蒸し野菜、フレンチフライ

100g関西牛サーロイン、フレンチフライ、蒸し野菜、ケチャップ

季節の野菜、ご飯

蒸し野菜、国産米

チョコレート、バニラ、イチゴ

各

土曜日のディナー限定でお届けするメニューは、多彩な前菜とデザートをお好きなだけお楽しみいただけ
る特別ビュッフェスタイル。シェフが心を込めて創り上げた料理がオープンキッチンに並び、目にも美しい
饗宴をお楽しみいただけます。前菜とデザートはお好きなタイミングで心ゆくまで堪能いただき、メインディ
ッシュはスペシャルティからお好みをチョイス。グリル料理やリゾット、パスタなど、どれもが一口ごとに感
動を呼び起こす逸品ばかり。特別な週末のひとときに優雅で洗練された「ジャルダン」の庭園のような空
間をご家族、ご友人とのお集りや、デートでぜひご利用ください。

日時：毎週土曜日 17:30–21:30
料金: ・大人 7,500円 ・小人(5～12 歳) 3,800円 ・4歳以下のお子様は無料
お飲み物：ソワレ・オ・ジャルダンに合わせて 90分のフリーフローもございます。

【ドリンクメニュー一例】
・ジャルダンハイボール
・生ビール
ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム (350ml)
・スパークリング
2020, ヴァン・ムスー・グランド・レゼルヴ・ポール, エクストラ・ブリュット, ブルゴーニュ, フランス
・白ワイン
2023, ドメーヌ･ド・オーシエール, ド・オーシエール , シャルドネ, IGP ペイ・ドック, フランス
・赤ワイン
2021, ドメーヌ・ブラン・スール・エ・フレール, ブルイー, フランス

※ある日のメニュー(メニュー例)
＜前菜＞
• サラダバー
アソートレタス お好みのドレッシングとトッピングで
• コールドカットの盛り合わせ
• 魚のカルパッチョ
• 鮮魚の自家製マリネ、シトラスサラダ、ディル
• シーフードサラダ
イカ、タコ、ムール貝、白身魚のフィレ、ポテト、オリーブ、パセリ、レモンドレッシング
• ローストビーフサラダ
パルメザンチーズ、バルサミコドレッシング
• 仔牛とツナのヴィテッロ・トンナート
オーストラリア産仔牛ロイン、ツナソース、ケーパー、ブリオッシュクルトン
• チキンシーザーサラダ
グリルチキン、ロメインレタス、クルトン、アンチョビ、ガーリックドレッシング
• ギリシャ風サラダ
フェタチーズ、キュウリ、パプリカ、トマト、レッドオニオン、オリーブ、オレガノ
• 豆のサラダ
アソートビーンズ、パセリ、玉ねぎ、赤ワインビネガーのヴィネグレット
• キヌアサラダ
キノコ、スイートポテト、ハーブドレッシング
• アボカドサラダ
トマト、パプリカ、ハラペーニョ、コリアンダー、ライムドレッシング
• タブレ
クスクス、パセリ、ローストした野菜、レモンドレッシング
• パテ・ド・カンパーニュ
ディジョンマスタード
• 彩野菜のピクルス
• ベジタブルスティック
バーニャカウダ、自家製ディップ
• パスタステーション
ペンネまたはスパゲティ(ボロネーゼソース、トマトソース、クリームチーズ、バジルペースト)
• リゾットステーション
シーフードリゾット
• 本日のスープ
• ガスパチョ
トマトとバジルのガスパチョ
• 野菜のムース
カボチャムース、リコッタチーズ
• ベーカリー各種
ファリーヌの自家製ベーカリー(バゲット、キヌア、サワードウ、マルチグレイン、ソフトロール、パプリカブレッド、トマトブレッド、フーガス)

【メインコース】
(下記より、お好みのメインディッシュをお選びください)
• 和牛サーロインのロースト、ラタトゥイユ (+2,500円)
• 帆立と白身魚の煮込み、アモリカンソース (+2,000円)
• プロヴァンス風チキン、マッシュポテト
• 和牛バーガー、フレンチフライ
• ローストポーク、ザワークラウト、ポテト
• ラムレッグの煮込み、ベイクドビーンズ、ラムジュ
• 鯛のオープン焼き、ポテト、蒸し野菜

※ある日のメニュー(メニュー例)
• ガトーブレトン
• パリブレスト
• クラシックオペラ
• クレームブリュレ
• 塩キャラメルチョコレートブラウニー
• ストロベリーショートケーキ
• マドレーヌ
• フルーツサラダ

※メニューは入荷状況に応じて変更される場合がございます。
※より良いサービスをご提供できるよう、卵・乳製品・甲殻類などのアレルギーや食事制限等ございましたらスタッフにお知らせくださいませ。
※下記はサスティナブル(SU)、ベジタリアン(V)、ヴィーガン(VG)、乳製品(D)、グルテンフリー(GF)、ナッツ(N)、豚肉(P)、甲殻類(SF)、大豆(S)が含まれています。
※お食事には国産米を使用しております。