北新地 鮨 千功堂 公式

選りすぐりの食材と旬の味覚による、妥協のない逸品に舌鼓

まず味わって欲しいのは、全国から厳選したネタと赤酢のシャリが織りなす自慢の寿司。旬の味覚も取り入れているため、季節ごとに新たな美味しさに出会えるのも魅力です。そのほか、絶妙な火入れで仕上げた肉料理や囲炉裏で焼く炭火焼き、コースもぜひ◎コースは寿司ずくしのものや、おすすめ料理が勢揃いのコースまで多数ご用意しております。家族・恋人との食事、接待など幅広いシーンでご利用ください。

スタイリッシュな和モダン空間は、多彩なシーンでご利用可能

入口では、従業員が心をこめた挨拶でお出迎え。料理とお酒だけではなく、丁寧な接客でおもてなしいたします。店内は、モノトーンと木目を基調とした和モダンな内装。お席は、囲炉裏と調理風景が見えるカウンター席、2・6・8名様用の個室を完備しております。プライベート感を重視した個室は、会食や接待にも最適◎落ち着いた雰囲気の空間で季節の恵みと美酒をじっくり味わう、至福のひとときを。

季節限定や希少な銘柄まで取り揃えた日本酒とご一緒に

お飲み物は、ビール・日本酒・焼酎・ワイン・ソフトドリンクなど充実したラインナップ。中でも日本酒は、独自のルートで仕入れたものを常時50種類ほど取り揃えております。中には、季節限定や希少価値の高い銘柄も◎種類豊富なメニューの中から、お好みに合う一杯がきっと見つかるはずです。厳選した美酒の数々を傾けながら、その飲み口に身も心も酔いしれてみてはいかがでしょうか？

確かな目利きで厳選したネタは、心と技を尽くして調理

本マグロは名店御用達のマグロ専門店より、そのほかの魚介は確かな目利きで選び抜いた新鮮なものを仕入れています。合わせるのは、大将の独自ブレンドによる秘伝の酢を絶妙な配合で混ぜ込んだ赤酢のシャリ。強めの酸味とコクのある甘みが特徴のシャリは、上質なネタの味わいをさらに引き立てます。素材に応じた捌き方・魚の熟成・シャリとネタのバランス・握りのフォームまで徹底的にこだわった一貫を、心ゆくまでご堪能あれ。