知留久 お初天神店（シルヒサ） 公式

外はサックリ中はふっくら！厳選素材を高温でサッと揚げた串かつ

厳選した旬の食材を、産地直送または市場から仕入れております。新鮮な魚介類や野菜は、相性の良い食材を組み合わせてご用意。こだわりの串を高温の油でサッと揚げることで、外はサクッと中はふっくら食感をご堪能いただけます。職人の熟練の技が光る、極上の串かつをお楽しみください。

一番人気は串かつの醍醐味【おまかせコース】

串かつでお馴染みの【おまかせ】は当店の初代が考案したシステムですが今や本格串かつの代名詞となりました。お客様に合わせて順番に揚げたてをご提供しご満足いただけたらストップしていただくシステムで、一番人気のあるプランです。もしお気に召さない串がございましたら遠慮なくお申し付けください。他にも本数の決まったコースや定食もご用意しております。自慢の串かつを心ゆくまでご堪能ください。

串かつを最大限に引き立たせる美酒を豊富に取り揃えております

串かつの味わいを引き立てる美酒を種類豊富に取り揃えております。専門店から取り寄せるこだわりの地酒や焼酎。中でもおすすめは大阪ではほぼ当店でしか飲めない奈良の地酒『出世男』や微発砲が和製シャンパンと言われる『にごり酒』他にも常時入れ替わる約５0種類のワインや人気のハイボールから定番のビールや酎ハイ、梅酒等、お好みの一杯をお選びいただけます。

木の温もりに癒される、居心地の良い落ち着いた雰囲気

暖色系の照明が大きな無垢の一枚カウンターを照らす店内は温かく落ち着いた雰囲気。目の前にオープンキッチンが広がり、そこから職人の見事な手技や揚げる音と香りをダイレクトにお楽しみいただけます。揚げたてをひとたび口に入れるとサクッとした食感から素材の旨味が口いっぱいに広がる口福感。カウンター以外にも使い勝手の良いテーブル席もご用意。カウンター同様に1本1本、提供致します。様々なシーンでご活用下さい。