ル プログレ（Le progrès） 公式

旬の食材がもつエネルギーを味わう、繊細なフレンチコースに舌鼓

仕入れる食材は、その時期最も力を蓄えている旬の魚介類や野菜にこだわるのが当店流。フレンチのジャンルに捉われずシェフ独自の感性を取り入れた、極上のコースをご堪能いただけます。また、フレンチを目でも愉しんで欲しいという想いから、食器には日本の伝統的な陶磁器“美濃焼”を使用。色彩や風合いが一つひとつ異なるお皿は、料理の美しさをより一層引き立てます。

ワインとお茶にこだわる。料理が引き立つベストな一杯をご提案

ソムリエセレクトのワインは、四季折々の料理を最大限に引き立てる美酒が勢揃い。お客様の好みにも寄り添いながら厳選した、赤と白の銘柄を各3種類ずつご提案いたします。お酒が苦手な方には、事前予約制の「ティー・ペアリング」がおすすめ。ベースの日本茶をハーブやスパイスと共に水出しした一杯を、コースと共に心ゆくまでご堪能あれ。

洗練されたシックな空間でゆったりと過ごす、至福のひと時を

店内は、グレージュカラーを基調とした上品なデザイン。卓上を浮かび上がらせるようなライティングを施し、リラックスしながらゆったり寛げる空間に仕上げています。全4席のカウンターは、シェフとの会話も愉しみながら食事を堪能できる特等席。全4卓のテーブル席は、グループでのランチやディナーに最適です。

梅谷宜伸ー日本の食材や季節の魅力を最大限に活かす料理人

厨房で腕を振るうのは、梅谷宜伸シェフ。大阪中之島のホテルと大阪のフレンチレストランで経験を積んだ後、“お客様に素直に「美味しい」と悦びを感じていただける一皿を提供したい”という想いから、北区堂島浜で当店をオープンしました。ジャンルに捉われず、日本の食材や風土嗜好に合わせた逸品をぜひお愉しみください。