黒毛和牛焼肉 虎斑 北新地店（TORAFU） 公式

雌牛（未経産）への店主のこだわり。A5黒毛和牛/希少部位

すべてにおいて店主の理想の牛肉は雌牛（未経産）でした。特徴として①キメの細かい肉質②上品な甘み③脂質の口溶けの良さ③深みのある和牛香があがります。※未経産牛とは子を産んでいない雌牛のことを言います。特に感じるのは脂の融点が低いので口溶けが良く。「脂がサラサラしている」ように感じます。

基準をクリア。安心して新鮮な黒毛和牛ユッケの食べられるお店。

生食用牛肉の厳しい新基準をクリアし保健所の許可を得て生肉をご提供しております！他ではあまり食べられないユッケも新鮮な状態で提供致します！

自慢の「太田牛」と「阿波華牛」

兵庫県トップクラスの神戸ビーフ生産牧場で知られる「太田牧場」が、自社ブランドとして丹精込めて作り上げられたのが但馬牛ブランド「太田牛」/徳島県内で飼育された血統明確黒毛和種の中でも歩留り等級がＡまたはＢであり、肉質等級４以上のものが「阿波華牛」として出荷されます。

ワンランク上のスイーツが勢ぞろい

ひんやり美味しい夏限定スイーツを豊富に完備。焼き肉後のデザートは格別!!華やかで涼やかな見た目が涼をそそります。