北新地 空海 公式

【奈良県名産・大和肉鶏を使った肉料理】

空海でご提供している鶏肉は＜大和肉鶏＞という奈良の最高級の地鶏をご提供します。大和肉鶏は最高級地鶏の一つ。ヘルシーだがコクと旨味の強い鶏。長期飼育の中でキュッとひきしまった肉質が特徴。しっかりとした歯応えに噛むほど口の中に広がる旨みとジューシーな肉汁は地鶏本来の旨さを味わって頂けます！

【大和肉鶏・冬の味覚ブリしゃぶしゃぶ】

大和肉鶏のガラやもみじなどを丸二日間煮込み濃縮されたコラーゲンスープで大和肉鶏のももとムネ肉のしゃぶしゃぶ。丹波の契約農家様が品評会で金賞を獲得したオレンジクイーン(白菜)を中心とした無農薬野菜を含む旬菜も入って、身体にも優しい素材を美味しく食べられます。

【各地の地酒･焼酎など旨い酒あります】

全国各地の地酒・焼酎を中心に常時15種類前後の銘柄をご用意しております。全て「お料理にあうお酒」をテーマに店主自ら厳選。今海外でも話題の獺祭はシリーズ8種類をご用意！飲み比べもお楽しみいただけます！店頭ではリストにない焼酎などもご用意しておりますので、楽しみにお越しくださいませ。