ひつまぶし名古屋備長 グランフロント大阪店 公式

愛知独自のたまり醤油を使った秘伝のたれ

愛知県産の最高級のたまりを使用しています。たまりは、東海地方独特の大豆を使った醤油。とろっとしたなかに濃縮された味と香りが際立ちます。大豆の旨みが生きています。うなぎを焼き、最後にくぐらせ仕上げます。

ひつまぶしの醍醐味は3つ楽しめる食べ方にある！

まずはそのままで、さらしネギとワサビを加えて混ぜ、ネギの歯ざわりとワサビの風味をお楽しみください。3膳目は薬味と海苔をのせ、おだしをかけて「うな茶漬け」としてお楽しみください。

グランフロント南館にある落ちついた和モダンな雰囲気の店内

グランフロント7Fにあるお店。黒を基調にした木の作りが落ち着いた雰囲気を演出している。ボックス席もあり、接待にも使えます。