日本料理　かこみ 公式

【店主：栫山】ー父親に憧れて料理の世界にー

北新地の「かこい山」を経営する父親に憧れ、料理人の道を志すことに。学校を卒業後、神戸の料亭で3年間修行、その後有馬温泉の旅館で日本料理を経験。上京し、南青山や世田谷などで腕に磨きをかけ、神戸ではフレンチの【ルセット】で2年修業し料理の幅を広げる。2010年に独立。「かこみ」の開店に至る。

【完全個室有】カウンター、個室と幅広いシーンでご利用頂けます

当店は北新地からもアクセスがよい、「ホテルエルセラーン大阪」内にございます。職人の洗練された技を直接ご覧頂けるカウンター席、ご接待などの大事なシーンでもご利用頂ける完全個室席をご用意しております。インテリアデザイナーが手がけた革新的な空間で、大切な方とのお食事をお楽しみ下さい。付かず離れずうの心地よい接客を心がけております。

【お客様にワクワク感を】独創性溢れた日本料理をご提供

全国から選りすぐりの食材を使用して、独自の素材のあわせ方や調理法でご提供いたします。そんな当店の会席はその日の気候に合わせた仕入れをすることはもちろん、“お客様の気分”に合わせた御料理を召し上がって頂けるよう心がけております。来るたびに“今日は何が出てくるのか”そんなワクワク感をお楽しみ頂けるのも魅力の一つです。是非ともお楽しみ下さい。